Network
Kamu mungkin berpikir bahwa dandelion hanyalah gulma taman, tetapi daunnya dapat dimakan dan bergizi tinggi.
Dandelion hijau adalah daun hijau cerah berukuran sedang dengan tepi tidak beraturan. Mereka bisa dimakan mentah dalam salad, ditumis sebagai lauk atau dimasukkan dalam sup dan pasta.
Baca Juga: Kenali, 8 Gejala Kanker Payudara Pada Wanita, Salah Satunya Nyeri
Karena sangat pahit, sayuran dandelion sering kali diseimbangkan dengan rasa lain seperti bawang putih atau lemon.
Meskipun sedikit penelitian tentang manfaat kesehatan spesifik dari sayuran dandelion, namun dipercaya bahwa dandelion kaya akan banyak vitamin dan mineral, termasuk kalsium, mangan, zat besi dan vitamin A, C dan K.
Mereka juga mengandung karotenoid lutein dan zeaxanthin, yang melindungi mata kamu dari katarak dan degenerasi makula.
Baca Juga: Waduh, Ternyata ‘Nyinyir’ Bisa Picu Sakit Jantung, Simak Penjelasannya
Terlebih lagi, dandelion hijau adalah sumber prebiotik inulin dan oligofruktosa, yang mendorong pertumbuhan bakteri usus yang sehat.
4. Kulit Jeruk
Daging dan sari buah jeruk seperti lemon, jeruk, dan grapefruits memiliki rasa manis atau asam, sedangkan kulit luar dan empulur putihnya cukup pahit. Hal ini disebabkan adanya flavonoid yang melindungi buah dari serangan hama tetapi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia.
