8 Makanan Kaya Gizi yang Berbahaya Jika Dimakan Berlebihan

RINGTIMES BALI – Terdapat banyak makanan super sehat yang menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Meski demikian, hal tersebut dapat menjadi racun apabila dikonsumsi terlalu berlebihan.

Seperti yang diketahui, mengonsumsi baik makanan maupun minuman yang sehat sekalipun secara berlebihan bukan berarti sangat baik bagi tubuh. Penting untuk diingat bahwa lebih banyak tidak selalu lebih baik .

Tubuh memang memerlukan sejumlah nutrisi yang bisa diperoleh dari tubuh, namun tiap makanan yang dikonsumsi memiliki batasan asupan per harinya yang dianjurkan.

Baca Juga: Manfaat Kubis bagi Kesehatan, Baik untuk Otak, Tulang, dan Kulit

Beberapa makanan mungkin baik untuk dalam jumlah sedang, tetapi sangat berbahaya dalam jumlah besar.

Seperti yang dilansir dari laman Healthline, berikut delapan makanan sangat sehat yang dapat membahayakan jika dimakan terlalu banyak, diantaranya,

1. Omega-3 dan Minyak Ikan

Asam lemak omega-3 sangat penting untuk kesehatan kita. Omega 3 ini mampu melawan peradangan dalam tubuh, memainkan peran penting dalam perkembangan otak dan mengurangi risiko penyakit jantung,

Baca Juga: 10 Manfaat Sawi Putih, Dapat Mengatasi Diabetes dan Penyakit Jantung

Karena sebagian besar diet rendah omega-3, bahkan omega 3 ini tersedia dalam bentuk suplemen dan yang paling umum termasuk kapsul omega-3 yang diproduksi dari ikan, hati ikan, dan alga.

Meski baik bagi kesehata, namun, terlalu banyak omega-3 bisa berbahaya. Dosis biasa berkisar antara satu hingga enam gram per hari, tetapi mengonsumsi sebanyak 13 hingga 14 gram per hari mungkin memiliki efek pengencer darah pada orang sehat.

Hal tersebut dapat menimbulkan risiko, terutama bagi orang yang rentan mengalami pendarahan atau sedang mengonsumsi obat pengencer darah.

Baca Juga: Temulawak Terbukti Efektif Mengobati Penyakit, Begini Cara Penggunaannya

Selain itu, mengonsumsi minyak hati ikan dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan asupan vitamin A yang berlebihan, yang dapat menyebabkan keracunan vitamin A. Hal ini menjadi perhatian khusus bagi anak-anak dan wanita hamil.

Dengan demikian, asam lemak omega-3 sangat penting untuk kesehatan tubuh. Namun, kelebihan omega-3 mungkin memiliki efek pengencer darah. Minyak ikan juga sangat tinggi vitamin A, yang bisa berbahaya apabila dikonsumsi dalam jumlah besar.

2. Tuna (Segar dan Kalengan)

Tuna adalah ikan berlemak yang biasanya dianggap sangat sehat. Ikan tersebut merupakan adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik dan sangat tinggi protein.

Baca Juga: 10 Manfaat Luar Biasa Temulawak, Salah Satunya Mengobati Kanker

Namun, tuna mungkin juga mengandung polutan lingkungan tingkat tinggi yang disebut methylmercury.

Pada tingkat yang lebih tinggi, methylmercury adalah racun neurologis yang dapat menyebabkan banyak efek kesehatan yang merugikan. 

Salah satunya yaitu keterlambatan perkembangan pada anak-anak, masalah penglihatan, kurangnya koordinasi dan gangguan pendengaran, dan bicara.

Baca Juga: Selain Kaya Manfaat, Jus Tomat Dapat Sebabkan Masalah Kesehatan Ini

Ikan tuna besar mengandung paling banyak merkuri, karena merkuri menumpuk di jaringan mereka dari waktu ke waktu. Tuna besar ini kemungkinan besar akan disajikan sebagai steak ikan premium atau digunakan dalam sushi.

Tuna yang lebih kecil mengandung jumlah merkuri yang lebih rendah. Batas keamanan atas metilmerkuri bagi manusia adalah 0,1 mikrogram per kilogram berat badan.

Hal ini berarti bahwa seorang anak seberat 25 kg (55 lb) hanya bisa makan satu porsi 75 gram (2,6 ons) tuna putih kalengan setiap 19 hari. 

Baca Juga: Manfaat Bawang Daun Bagi Kesehatan, Utamanya untuk Jantung

Wanita hamil dan anak-anak disarankan untuk membatasi asupan makanan laut yang mengandung merkuri tidak lebih dari dua kali per minggu.

Terdapat beberapa jenis ikan lain yang juga kaya asam lemak omega-3, tetapi kecil kemungkinannya untuk terkontaminasi merkuri. Ikan yang dimaksud yaitu salmon, mackerel, sarden dan trout.

Dengan demikian, meski ikan tuna mengandung banyak nutrisi penting. Namun, mungkin juga terkontaminasi dengan methylmercury karena pencemaran lautan sehingga berbahaya bagi tubuh apabila dikonsumsi secara berlebihan.

Baca Juga: 10 Manfaat Sayur Kangkung, Salah Satunya Dapat Mengobati Kanker

3. Kayu manis

Kayu manis adalah bumbu yang lezat dan banyak digunakan yang mungkin memiliki beberapa khasiat obat.

Rempah tersebut tinggi akan antioksidan dan telah terbukti melawan peradangan dan menurunkan kadar gula darah. 

Dengan mengonsumsi kayu manis juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, diabetes, kanker, dan penyakit neurodegeneratif.

Baca Juga: 10 Kebiasaan yang Merusak Hati, Batasi Konsumsi Vitamin A dan D Berlebihan

Namun, kayu manis mengandung senyawa yang disebut kumarin dalam jumlah tinggi, yang mungkin berbahaya dalam dosis besar.

Terdapat dua jenis kayu manis, dengan jumlah kumarin yang berbeda yaitu

• Cassia: juga dikenal sebagai kayu manis biasa, kayu manis Cassia mengandung coumarin dalam jumlah yang relatif tinggi.
• Ceylon: dikenal sebagai kayu manis sejati, Ceylon adalah yang kurang umum dari keduanya. Ini jauh lebih rendah di coumarin.

Baca Juga: 10 Tanda Awal Kerusakan Hati yang Sering Diabaikan, Bisa Berbahaya untuk Kesehatan

Asupan kumarin harian yang dapat ditoleransi adalah 0,1 mg per kg berat badan. Dengan mengkonsumsi lebih dari itu dapat menyebabkan keracunan hati dan kanker.

Berdasarkan asupan harian yang dapat ditoleransi, tidak disarankan untuk mengonsumsi lebih dari 0,5–2 gram kayu manis Cassia setiap hari. Namun, Anda bisa makan hingga 5 gram (1 sendok teh) kayu manis Ceylon per hari.

Makan lebih dari itu terkadang dibolehkan, seperti jika resep tertentu membutuhkannya. Tetapi jumlah yang banyak sebaiknya tidak dianjurkan mengonsumsinya terlalu sering.

Baca Juga: 10 Daftar Minyak Esensial untuk Mengobati Asam Urat

Dengan demikian, meski kayu manis kaya antioksidan dan dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan. Namun itu juga mengandung kumarin, yang mungkin berbahaya dalam dosis besar. 

Dari kedua jenis kayu manis tersebut, kayu manis Ceylon mengandung lebih sedikit coumarin.

4. Pala

Pala merupakan salah satu bumbu masak dengan rasa yang sangat unik. Bumbu tersebut sering digunakan dalam makanan tertentu.

Baca Juga: Daftar Makanan dan Minuman untuk Mencegah Asam Urat Disertai Ginjal

Pala mengandung senyawa yang disebut miristisin, yang merupakan zat psikoaktif. Dalam dosis yang lebih rendah, pala memberikan rasa pada makanan tanpa mempengaruhi kesehatan. 

Akan tetapi dalam dosis besar, pala bisa menyebabkan keracunan miristisin. Efek keracunan myristicin termasuk kejang, aritmia jantung, mual, pusing, nyeri dan halusinasi.

Tidak disarankan makan lebih dari 10 gram pala sekaligus. Dosis yang lebih tinggi dari yang telah terbukti menyebabkan gejala keracunan.

Baca Juga: 6 Makanan yang Harus Dihindari Penderita Asam Urat, Utamanya Jeroan

Dengan demikian, pala digunakan untuk membumbui banyak makanan. Dalam dosis rendah, tidak mempengaruhi kesehatan. Namun, buah pala mengandung miristisin yang dapat menyebabkan keracunan dalam dosis besar.

5. Kopi

Kopi adalah minuman luar biasa yang sarat dengan antioksidan dan senyawa aktif lainnya. Kopi ini telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko penyakit hati, diabetes tipe 2, dan penyakit neurodegeneratif.

Bahan aktif dalam kopi biasa adalah kafein, dengan setiap cangkir mengandung rata-rata 80 hingga 120 mg. Asupan harian 400 mg umumnya dianggap aman.

Baca Juga: Ternyata Air Dingin Bisa Mengatasi Asam Urat dan Batu Ginjal, Simak Manfaat Lainnya Berikut

Namun, mengonsumsi lebih dari 500 hingga 600 mg per hari bisa berlebihan. Ini dapat membebani sistem saraf, menyebabkan insomnia, gugup, lekas marah, kram perut, jantung berdebar-debar, dan tremor otot.

Kadar jumlah kafein yang diperlukan untuk mengalami efek samping ini berbeda secara luas antara individu.

Beberapa bisa minum kopi sebanyak yang mereka mau, sementara yang lain mengalami gejala dengan sedikit kafein.

Baca Juga: Manfaat Kacang Panjang, Dipercaya Dapat Menurunkan Risiko Asam Urat hingga Serangan Jantung

Dengan demikian, kopi telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan. Namun, terlalu banyak kafein dapat menyebabkan efek buruk pada beberapa orang.

6. Hati

Organ adalah bagian hewan yang paling bergizi, dan hati adalah organ yang paling bergizi dari semuanya. Hati sangat kaya akan banyak nutrisi penting, seperti zat besi, B12, vitamin A dan tembaga.

Akan tetapi, porsi 100 gram hati sapi mengandung lebih dari enam kali asupan makanan yang direkomendasikan (RDI) vitamin A, dan 7 kali RDI tembaga.

Baca Juga: Mudah Didapat, Daun Sirih Baik untuk Kesehatan Jantung dan Asam Urat

Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak, artinya disimpan di dalam tubuh kita. Oleh karena itu, kelebihan dapat menyebabkan gejala keracunan vitamin A.

Gejala-gejala ini mungkin termasuk masalah penglihatan, nyeri tulang dan peningkatan risiko patah tulang, mual, dan muntah.

Dengan mengonsumsi terlalu banyak tembaga dapat menyebabkan keracunan tembaga. Hal ini dapat menyebabkan stres oksidatif dan perubahan neurodegeneratif, dan dapat meningkatkan risiko penyakit Alzheimer.

Baca Juga: Simak, 15 Buah dan Sayur yang Ampuh Melawan Kanker, Asam Urat, Penyakit Jantung, dan Diabetes

Meskipun hati sangat sehat dan bergizi, sebaiknya tidak dikonsumsi setiap hari. Makan sekali seminggu sudah cukup.

7. Sayuran Cruciferous

Sayuran Cruciferous adalah keluarga sayuran yang mencakup brokoli , kubis Brussel, kangkung, kubis, dan collard greens.

Sayuran ini telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, seperti penurunan risiko kanker dan penyakit jantung.

Baca Juga: Jus Mengkudu Bermanfaat Baik Mengatasi Kanker, Asam Urat, Hingga Masalah Jantung

Sayuran kucifer merupakan bagian besar dari asupan sayuran harian yang banyak dikonsumsi orang. 

Bahkan, menjadi sangat populer sebagai bahan dalam berbagai smoothie hijau dan jus sayuran segar.

Akan tetapi, senyawa dalam sayuran yang disebut tiosianat ini dapat mengganggu kemampuan tubuh dalam menyerap yodium. Hal ini dapat menyebabkan kondisi yang disebut hipotiroidisme

Baca Juga: Kenali Warna Kuku Anda, Bisa Jadi Ada Tanda-tanda Penyakit Ginjal, Jantung, hingga Diabetes

Hipotiroidisme ditandai dengan kelenjar tiroid yang kurang aktif. Gejala berupa pembesaran kelenjar tiroid, penambahan berat badan, sembelit, kulit kering, dan penurunan tingkat energi.

Meskipun sayuran kucifer seperti brokoli sangat sehat, menambahkan banyak smoothie atau jus hijau dapat berkontribusi pada asupan besar senyawa ini.

Orang yang sensitif terhadap masalah tiroid sebaiknya menghindari konsumsi sayuran ini dalam jumlah yang sangat banyak.

Baca Juga: Waspadai, 11 Tanda Kulit dan Kuku Ini Dapat Mengindikasikan Penyakit Ginjal

Dengan demikian, meski sayuran kucifer itu sehat dan bergizi. Namun, sayuran tersebut mengandung tiosianat, yang dapat menghalangi penyerapan yodium. 

8. Kacang Brasil

Kacang Brazil adalah salah satu sumber makanan terbaik selenium. Selenium adalah elemen yang penting, tetapi bisa menjadi racun apabila dikonsumsi dalam jumlah tinggi.

 Asupan selenium harian yang direkomendasikan adalah 50 hingga 70 mikrogram/hari untuk orang dewasa. Selain itu, tingkat toleransi atas untuk asupan yang aman adalah sekitar 300 mikrogram/hari untuk orang dewasa.

Baca Juga: Hindari Makanan Berikut bagi Penderita Batu Ginjal, Belimbing Salah Satunya

Satu kacang Brazil berukuran besar bisa mengandung hingga 95 mikrogram selenium. Ini lebih dari jumlah harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa, dan lebih dari tiga kali lipat jumlah yang dibutuhkan oleh anak-anak.

Makan hanya 4 hingga 5 kacang Brazil dapat membuat orang dewasa berada pada batas atas asupan selenium yang aman, jadi tidak disarankan untuk makan lebih dari itu.

Gejala keracunan selenium termasuk rambut dan kuku rontok, masalah pencernaan dan kesulitan memori.

Baca Juga: Punya Penyakit Ginjal, Berikut 10 Minuman Detoks Terbaik 2020

Dengan demikian, meski kacang Brazil mengandung selenium, yang merupakan elemen penting. Namun, selenium bersifat racun dalam jumlah tinggi.***