Network
RINGTIMES BALI – Apel merupakan salah satu buah yang banyak diminati dan dikonsumsi berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga para orang tua.
Selain itu, buah ini memang memiliki banyak manfaat karena kandungannya yang dikenal bermanfaat.
Karena diperkaya dengan nutrisi, apel mengandung antioksidan yang melindungi tubuh dari virus mematikan dan kerusakan, termasuk oksidatif pemicu kanker, yang dapat menyebabkan berbagai bahaya kesehatan.
Baca Juga: Tenyata Buah Apel dapat Mengatasi Kanker Prostat pada Pria, Simak Kandungan Nutrisinya
Seperti yang diketahui, bahwa buah apel juga baik dikonsumsi bersama dengan kulitnya sekaligus.
Dilansir dari Boldsky, biasanya seseorang akan mengonsumsi apel dalam bentuk irisan langsung ataupun dengan membuat jus apel.
Meski demikian, tidak semua bagian dari buah apel bisa dikonsumsi khususnya biji apel. Biji apel dianggap beracun karena mengandung senyawa kimia yang disebut amygdalin yang dapat melepaskan sianida yaitu racun yang kuat.
Baca Juga: Jangan Salah, Ternyata Begini Cara Mengkonsumsi Apel yang Benar
Hal ini dikarenakan dengan mengunyah biji apel akan mengeluarkan racun dalam sistem pencernaan dan menimbulkan risiko berbahaya. Dengan demikian, hindari mengonsumsi biji apel.
Tidak semanis rasanya, apel yang mengandung biji hitam memiliki rasa pahit di bagian dalamnya.
Banyak dari kita, mungkin pernah secara tidak sengaja mengunyah satu atau dua biji ketika menikmati daging apel.
Baca Juga: Resep Smoothie dari Apel dan Pisang, Efektif Turunkan Berat Badan dan Meningkatkan Hemoglobin
Biji apel yang mungil tersebut memiliki cerita berbeda. Bijinya mengandung zat yang dikenal sebagai amygdalin.
Zat tersebut dapat melepaskan sianida segera setelah bersentuhan dengan enzim pencernaan manusia.
Mungkin, dengan mengonsumsi beberapa biji apel tidak akan membahayakan tubuh kecuali rasa pahit yang dirasakannya.
Namun konsumsi biji apel dalam jumlah banyak secara tidak sengaja memang bisa sangat mematikan.
Baca Juga: Jangan Salah, 5 Makanan Ini Dipercaya Bisa Tingkatkan Gairah Seks
Sianida merupakan salah satu racun paling mematikan dalam sejarah yang pernah digunakan dalam bunuh diri massal dan perang kimia.
Secara alami, sianida tersebut juga sering ditemukan di alam, terutama pada biji buah sebagai senyawa yang dikenal sebagai sianoglikosida.
Baca Juga: Simak, 15 Buah dan Sayur yang Ampuh Melawan Kanker, Asam Urat, Penyakit Jantung, dan Diabetes
Zat sianida tersebut dapat mengganggu sel-sel pemasok oksigen dan dapat menyebabkan kematian bila dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
Amygdalin yang ditemukan dalam biji apel kecil adalah salah satu jenis sianida. Komponen ini banyak terdapat pada buah-buahan yang termasuk aprikot, almond, apel, persik, dan ceri.
Di dalam biji kecil tersebut, amygdalin membentuk bagian dari pertahanan kimianya. Namun, amygdalin bila dalam bentuk utuh yaitu sampai benih tidak rusak, maka tidak berbahaya.
Baca Juga: Efek Positif Buah Kurma Bisa Mengontrol Gula Darah pada Penderita Diabetes
Akan tetapi, begitu biji tersebut tidak sengaja dicerna, dikunyah, atau rusak, maka amygdalin berdegenerasi membentuk hidrogen sianida yang berbahaya bagi tubuh.
Dalam kasus ini, biji hitam kecil bisa menjadi mematikan dalam dosis tinggi dan sangat beracun. Akan tetapi, biji apel atau biji buah lainnya mengandung lapisan luar yang tebal, yang tahan terhadap cairan pencernaan.
Dengan demikian, jika biji-bijian ini dikonsumsi atau dikunyah secara tidak sengaja, maka dapat menghasilkan sedikit sianida dalam tubuh yang dapat didetoksifikasi oleh enzim yang ada di dalam tubuh. Apabila dikonsumsi dalam jumlah besar akan dapat berakibat fatal.
Baca Juga: Buah Mengandung Vitamin K dapat Menurunkan Kadar Gula Darah, Salah Satunya Alpukat
Menurut centers for disease control and preventation (CDC) menyatakan bahwa satu hingga dua mg/kg dianggap sebagai dosis fatal sianida untuk 154 lbs, yaitu untuk orang dengan berat 70 kg.
Hal itu berarti seseorang perlu mengonsumsi sekitar 200 biji apel yang digiling halus dari 20 buah apel untuk mencapai dosis tersebut.
Namun, Agency for Toxic Substances and Disease Registry menyarankan bahwa sianida dalam jumlah yang dapat diabaikan dapat berakibat fatal bagi tubuh manusia.
Ketika tubuh terpapar sianida, hal itu berpotensi merusak otak dan jantung, serta membuat tubuh dalam keadaan koma dan kemudian meninggal.
Baca Juga: Berikut Buah dan Sayuran yang Dapat Menurunkan Kolesterol Jahat Penyebab Arteri Tersumbat
Oleh karenanya, lebih disarankan agar orang menghindari mengunyah biji apel atau biji aprikot, persik, dan ceri secara tidak sengaja. Setelah dikonsumsi, sianida segera mulai bereaksi di dalam tubuh manusia.
Biasanya, gejala yang ditimbulkan setelah terpapar zat berbahaya tersebut yaitu menunjukkan gejala seperti kejang dan sesak napas dan menyebabkan pingsan.
Apel juga bersifat asam, jadi jika dimakan berlebihan dapat merusak enamel gigi. Dokter gigi merekomendasikan untuk memotong apel menjadi irisan dan mengunyahnya dengan gigi belakang dan berkumur setelah makan untuk menghilangkan asam dan gula.
Baca Juga: Punya Sifat Anti-Kanker, Daun Pepaya Bermanfaat Bagi Jantung dan Hati
Namun, untuk menghindari bahaya kesehatan yang terbaik adalah membuang biji apel sebelum mengunyah daging apel. Seperti kata pepatah bahwa mencegah lebih baik daripada mengobati.***
