Network
RINGTIMES BALI - Makanan atau ramuan dengan rasa pahit memiliki manfaat kesehatan yang unik, termasuk perlindungan terhadap kanker, penyakit jantung dan diabetes, serta mengurangi peradangan dan stres oksidatif.
Sebagian besar manfaat ini berasal dari beragam polifenol, yang bertindak sebagai antioksidan, antiradang, dan bahkan prebiotik.
Dilansir Ringtimes Bali dari laman Healthline, berikut 9 makanan pahit yang baik untuk kesehatan kamu.
Baca Juga: 15 Desember Mendatang, McDonald's Turut Meriahkan ShopeePay Day
1. Pare
Pare dikemas dengan fitokimia seperti triterpenoid, polifenol, dan flavonoid yang telah terbukti memperlambat pertumbuhan berbagai jenis kanker baik pada penelitian tabung dan hewan.
Pare juga digunakan dalam pengobatan alami untuk membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes.
Seperti kebanyakan makanan pahit, pare kaya akan antioksidan , yang membantu mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.
Baca Juga: Cek Berkala Rekening Anda, Menaker Pastikan Penyaluran BSU Termin 2 Segera Selesai
Suatu penelitian selama 4 minggu menemukan bahwa mengonsumsi 2.000 mg pare bubuk kering setiap hari secara signifikan menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes.
Sebuah tinjauan yang lebih besar menemukan hasil yang beragam pada manusia dan menetapkan bahwa bukti tidak cukup untuk merekomendasikan suplemen pare kepada penderita diabetes.
2. Sayuran Cruciferous
Keluarga cruciferous mengandung banyak sayuran dengan rasa pahit termasuk brokoli, kubis, kangkung, lobak, dan arugula.
Baca Juga: Penderita Diabetes Wajib Tahu, Pare Bisa Kontrol Kadar Gula Darah dan Penyakit Lainnya
Makanan ini mengandung senyawa yang disebut glukosinolat, yang memberi rasa pahit dan bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatannya.
Penelitian tabung reaksi dan hewan telah menunjukkan bahwa glukosinolat dapat memperlambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker, tetapi hasil ini belum secara konsisten direplikasi dalam penelitian manusia.
Selain efek melawan kanker yang potensial, glukosinolat dalam sayuran membantu enzim hati kamu memproses racun dengan lebih efektif, mengurangi dampak negatifnya pada tubuh kamu.
Baca Juga: Data Bermasalah, Lakukan 5 Langkah Ini Agar Bantuan Subsidi Upah Segera Cair ke Rekening Anda
Meskipun tidak ada rekomendasi resmi yang ditetapkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan setidaknya lima porsi sayuran cruciferous per minggu memberikan manfaat kesehatan paling banyak.
3. Dandelion Hijau
Kamu mungkin berpikir bahwa dandelion hanyalah gulma taman, tetapi daunnya dapat dimakan dan bergizi tinggi.
Dandelion hijau adalah daun hijau cerah berukuran sedang dengan tepi tidak beraturan. Mereka bisa dimakan mentah dalam salad, ditumis sebagai lauk atau dimasukkan dalam sup dan pasta.
Baca Juga: Kenali, 8 Gejala Kanker Payudara Pada Wanita, Salah Satunya Nyeri
Karena sangat pahit, sayuran dandelion sering kali diseimbangkan dengan rasa lain seperti bawang putih atau lemon.
Meskipun sedikit penelitian tentang manfaat kesehatan spesifik dari sayuran dandelion, namun dipercaya bahwa dandelion kaya akan banyak vitamin dan mineral, termasuk kalsium, mangan, zat besi dan vitamin A, C dan K.
Mereka juga mengandung karotenoid lutein dan zeaxanthin, yang melindungi mata kamu dari katarak dan degenerasi makula.
Baca Juga: Waduh, Ternyata ‘Nyinyir’ Bisa Picu Sakit Jantung, Simak Penjelasannya
Terlebih lagi, dandelion hijau adalah sumber prebiotik inulin dan oligofruktosa, yang mendorong pertumbuhan bakteri usus yang sehat.
4. Kulit Jeruk
Daging dan sari buah jeruk seperti lemon, jeruk, dan grapefruits memiliki rasa manis atau asam, sedangkan kulit luar dan empulur putihnya cukup pahit. Hal ini disebabkan adanya flavonoid yang melindungi buah dari serangan hama tetapi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia.
Faktanya, kulit jeruk mengandung konsentrasi flavonoid yang lebih tinggi daripada bagian buah lainnya. Dua dari flavonoid jeruk yang paling melimpah adalah hesperidin dan naringin. Keduanya merupakan antioksidan kuat.
Baca Juga: Bacaan Surat Al Fatihah Ayat 1-7 serta Khasiatnya, Lakukan Ini Insyallah Dimudahkan
Suatu penelitian pada hewan menunjukkan bahwa flavonoid jeruk dapat membantu melawan kanker dengan mengurangi peradangan, meningkatkan detoksifikasi dan memperlambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker, tetapi penelitian lebih lanjut terhadap manusia masih diperlukan.
5. Kakao
Bubuk kakao dibuat dari biji tanaman kakao dan rasanya sangat pahit jika tidak diberi pemanis. Sering digunakan dalam berbagai makanan penutup, ini juga dicampur dengan cocoa butter, cocoa liqueur, vanilla dan gula untuk membuat coklat.
Penelitian telah menemukan bahwa orang yang makan cokelat setidaknya lima kali seminggu memiliki risiko penyakit jantung 56% lebih rendah, dibandingkan dengan mereka yang tidak makan cokelat sama sekali.
Baca Juga: Bacaan Surat Al Fatihah Ayat 1-7 serta Khasiatnya, Lakukan Ini Insyallah Dimudahkan
Ini kemungkinan karena polifenol dan antioksidan yang ditemukan dalam kakao, yang dapat memperlebar pembuluh darah dan mengurangi peradangan, melindungi jantung kamu.
Bubuk kakao tanpa pemanis, biji kakao, dan cokelat hitam ekstra mengandung antioksidan paling banyak dan gula paling sedikit. Oleh karena itu, mereka membuat tambahan yang sehat untuk makanan kamu.
6. Kopi
Kopi adalah salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia dan sumber antioksidan teratas dalam makanan Amerika. Seperti kebanyakan makanan pahit, kopi dikemas dengan polifenol yang memberikan rasa unik pada minuman tersebut.
Baca Juga: Gawat, Elsa Tuduh Andin Tenggelamkan Reyna, Ini Bocoran Sinetron Ikatan Cinta Hari Ini
Salah satu polifenol paling melimpah dalam kopi adalah asam klorogenat, antioksidan kuat yang kemungkinan bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan kopi, termasuk pengurangan kerusakan oksidatif dan risiko penyakit jantung dan diabetes yang lebih rendah.
Studi menunjukkan bahwa minum 3–4 cangkir kopi per hari dapat mengurangi risiko kematian, kanker, dan penyakit jantung masing-masing sebesar 17%, 15%, dan 18%, dibandingkan dengan tidak minum kopi sama sekali.
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa kopi berkafein dapat membantu mencegah gangguan neurologis, termasuk penyakit Alzheimer dan Parkinson, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami alasannya.
Baca Juga: Beberapa Makanan Ini Bisa Sebabkan Keguguran, Simak Faktanya Berikut
7. Teh Hijau
Teh hijau adalah minuman populer lainnya yang dikonsumsi di seluruh dunia. Teh hijau memiliki rasa pahit alami karena kandungan katekin dan polifenolnya. Katekin yang paling terkenal disebut epigallocatechin gallate, atau EGCG.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa EGCG dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker, tetapi tidak jelas apakah memiliki efek yang sama pada manusia.
Sementara beberapa penelitian menunjukkan bahwa peminum teh hijau biasa memiliki risiko lebih rendah terkena kanker tertentu, tidak semua penelitian menunjukkan manfaat.
Baca Juga: Simak Manfaat Kelor Bagi Pria, Dipercaya Meningkatkan Kesuburan dan Kesehatan Prostat
Teh hijau juga mengandung berbagai polifenol yang berfungsi sebagai antioksidan dan antiradang. Bersama-sama, senyawa ini mengurangi kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi peradangan, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.***
