Network
Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi MSG kemungkinan tidak akan berdampak pada kesehatan otak, karena tidak dapat melewati jaringan pembuluh darah ke otak.
Baca Juga: Cara Menyimpan Kentang Agar Kandungan Nutrisi Tidak Hilang, Salah Satunya Haram Memasukkan ke Kulkas
Meskipun FDA telah mengklasifikasikan MSG sebagai aman untuk dikonsumsi, beberapa orang telah melaporkan kepekaan terhadapnya .
Efek samping yang paling sering dilaporkan termasuk sakit kepala, otot sesak, kesemutan, mati rasa, kelemahan, dan kemerahan.
Meskipun sakit kepala dan migrain adalah efek samping yang paling sering dilaporkan akibat mengonsumsi MSG, penelitian saat ini belum memastikan adanya hubungan antara keduanya.
Baca Juga: Simak, Beberapa Makanan Ini Dipercaya Bisa Cegah Kanker, Kardiovaskuler, dan Diabetes
Sebuah tinjauan rinci penelitian pada manusia dari 2016 meneliti penelitian tentang hubungan antara asupan MSG dan sakit kepala.
Enam penelitian mengamati konsumsi MSG dari makanan saat sakit kepala dan tidak menemukan bukti signifikan bahwa mengonsumsi MSG dikaitkan dengan efek ini.
Selain itu, International Headache Society (IHS) menghapus MSG dari daftar faktor penyebab sakit kepala setelah penelitian tambahan tidak menemukan hubungan yang signifikan antara keduanya.
Singkatnya, tidak ada bukti signifikan yang menghubungkan asupan MSG dengan sakit kepala. Sehingga dapat dikatan bahwa MSG tidak ada hubungannya dengan kesehatan otak, bahkan kebodohan.***
