Network
RINGTIMES BALI - Dilansir dari laman Healthline, berikut penjelasan mengenai nutrisi yang terkandung pada kentang serta manfaatnya bagi kesehatan tubuh.
Nutrisi yang ditemukan dalam 2/3 cangkir (100 gram) kentang rebus yang dimasak dengan kulit tetapi tanpa garam adalah:
- Kalori: 87
- Air: 77%
- Protein: 1,9 gram
- Karbohidrat: 20,1 gram
- Gula: 0,9 gram
- Serat: 1,8 gram
- Lemak: 0,1 gram
Baca Juga: Promo Peak Day 12.12, ShopeePay Menawarkan 9x Promo dalam Sehari dan Beragam Pilihan Merchant
1. Karbohidrat
Kentang terutama terdiri dari karbohidrat , terutama dalam bentuk pati. Kadar karbohidrat berkisar antara 66-90% dari berat kering. Gula sederhana seperti sukrosa, glukosa, dan fruktosa - juga ada dalam jumlah kecil.
Kentang biasanya memiliki peringkat tinggi pada indeks glikemik (GI), sehingga tidak cocok untuk penderita diabetes. GI mengukur bagaimana makanan memengaruhi kenaikan gula darah Anda setelah makan.
Namun, beberapa kentang mungkin dalam kisaran sedang, tergantung pada varietas dan metode memasaknya.
Baca Juga: Tak Terduga, Salah Satu Gejala Flu Adalah Kelelahan, Baca Penjelasannya
Mendinginkan kentang setelah dimasak dapat mengurangi pengaruhnya terhadap gula darah dan menurunkan GI-nya sebesar 25–26%.
2. Serat
