Network
RINGTIMES BALI – Ubi ungu merupakan salah satu jenis ubi yang banyak diminati masyarakat desa. Meski demikian, ubi ungu tidak hanya dijadikan makanan tradisional dengan direbus dan dimakan selagi hangat.
Akan tetapi, saat ini, ubi ungu bisa diolah menjadi makanan yang lebih modern seperti puding ungu manis, ubi ungu, nasi, dan brownies ubi ungu.
Selain bisa dikomsumsi karena rasanya yang lezat, ubi ungu yang memiliki warna cantik bisa digunakan sebagai pewarna alami.
Baca Juga: Manfaat Kacang Panjang, Dipercaya Dapat Menurunkan Risiko Asam Urat hingga Serangan Jantung
Melansir dari laman Health Benefits Times, berikut beberapa manfaat dari ubi ungu yang bisa diperoleh diantaranya,
1. Sirkulasi darah yang baik
Pigmen ungu yang terkandung dalam ubi ungu berhubungan dalam melancarkan peredaran darah di dalam tubuh. Pigmen ungu yang memberi warna pada daging ubi ungu disebut antosianin.
Seperti yang telah dibahas sebelumnya, ubi ungu berfungsi sebagai antioksidan yang dapat menyerap polusi udara. Hal tersebut dapat mencegah penggumpalan darah sehingga tidak akan terjadi dan peredaran darah di tubuh akan menjadi lancar.
Baca Juga: Berikut Manfaat Taoge untuk Kesehatan, Mulai Cegah Stroke, Serangan Jantung, hingga Kanker
