RINGTIMES BALI - Singkong adalah sayuran yang menjadi bahan pokok banyak diet di seluruh dunia. Singkong adalah sumber nutrisi yang baik, tetapi orang harus menghindari memakan singkong mentah karena bisa sebabkan keracunan.
Singkong mentah mengandung sianida, yang beracun jika dimakan, jadi sangat penting untuk menyiapkannya dengan benar.
Orang tidak boleh makan singkong mentah karena mengandung sianida alami, yang beracun jika tertelan. Merendam dan memasak singkong membuat senyawa ini tidak berbahaya.
Baca Juga: Simak, 15 Manfaat Daun Singkong, Dipercaya Bisa Obati Stroke, Diare, bahkan Rematik
Makan singkong mentah atau tidak diolah dengan benar dapat menyebabkan efek samping yang parah.
Bahkan singkong menjadi bagian makanan yang terkenal, laporan telah mengidentifikasi beberapa bahaya memakannya dan terlalu banyak mengonsumsi sianida aktif.
Dilansir RINGTIMES BALI dari laman medical News today. Berikut bahaya singkong mentah bagi kesehatan :
Baca Juga: Mudah Dibuat, Singkong Rebus Ternyata Bisa Cegah Diabetes Tipe 2
- kaki lumpuh pada anak-anak
- tingkat yodium rendah
- peningkatan risiko gondok
- Tropical Ataxic Neuropathy (TAN), suatu kondisi yang lebih sering terjadi pada orang tua dan menyebabkan hilangnya perasaan di tangan, penglihatan yang buruk, kelemahan, masalah berjalan, dan sensasi ada sesuatu yang ada di kaki
- keracunan dan akhirnya kematian
Selain mengandung sianida alami, singkong juga dapat menyerap polutan dari tempat tumbuhnya, yang bisa dekat dengan jalan raya dan pabrik.
Baca Juga: Waspada, Meskipun Tinggi Karbohidrat, Singkong Ternyata Dapat Sebabkan Efek Keracunan Hingga Kanker
Polutan yang dapat diserap oleh tanaman singkong ke manusia meliputi:
- melacak elemen logam
- pestisida
- herbisida
Sebaiknya sebelum Anda mengkonsumsi singkong, ada baiknya anda mengupasnya terlebih dahulu dan makan singkong yang sudah dimasak untuk menghindari bahaya yang bisa pengaruhi kesehatan.***