Network
Orang yang sensitif terhadap masalah tiroid sebaiknya menghindari konsumsi sayuran tersebut dalam jumlah yang sangat banyak.
2. Tuna
Tuna adalah ikan berlemak yang dianggap sangat sehat karena merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik dan sangat tinggi protein.
Baca Juga: Ikan Tuna Termahal di Dunia Tampakan Diri di Laut Inggris, Bayangkan Harganya Capai Rp48 Miliar
Namun, tuna kemungkinan juga mengandung polutan lingkungan tingkat tinggi yang disebut methylmercury.
Pada kadar yang tinggi, methylmercury adalah racun neurologis yang dapat menyebabkan banyak efek kesehatan yang merugikan. Beberapa diantaranya yaitu keterlambatan perkembangan pada anak-anak, masalah penglihatan, kurangnya koordinasi dan gangguan pendengaran dan bicara.
Ikan tuna besar mengandung paling banyak merkuri, karena merkuri menumpuk di jaringan tubuh mereka dari waktu ke waktu. Tuna besar biasanya disajikan kepada sebagai steak ikan premium atau digunakan dalam sushi.
Baca Juga: 5 Makanan Penyebab Tekanan Darah Tinggi Bisa Sebabkan Penyakit Jantung, Salah Satunya Acar
Tuna yang lebih kecil mengandung jumlah merkuri yang lebih rendah, dan lebih mungkin untuk dikalengkan. Sehingga mengonsumsi tuna kaleng bisa dinilai lebih aman daripada mengonsumsi tuna segar.
Batas keamanan asupan metilmerkuri bagi manusia adalah 0,1 mikrogram per kilogram berat badan. Seorang anak seberat 25 kg hanya dapat makan satu porsi atau 75 gram tuna putih kalengan setiap 19 hari. Lebih dari itu akan melebihi batas atas yang direkomendasikan dan berbahaya untuk kesehatan.
