Network
RINGTIMES BALI - Memiliki persediaan makanan di rumah adalah suatu keharusan dan lemari es menjadi tempat untuk menyimpannya.
Menyimpan banyak bahan makanan di rumah bertujuan agar ketika hendak memasak, tidak perlu untuk pergi ke pasar atau toko untuk membelinya.
Akan tetapi, perlu disadari bahwa tidak semua bahan makanan dapat dimasukkan ke lemari es.
Baca Juga: 5 Jenis Makanan Sehat yang Boleh Dikonsumsi Penderita Asam Lambung
Dilansir Ringtimes Bali di The Healty, terdapat beberapa bahan makanan yang sebaiknya tidak diletakkan di lemari es.
1.Tomat
Tomat yang sudah matang lebih baik diletakkan di luar. Dana Greene, ahli diet di Boston, mengatakan bahwa suhu dingin akan mempengaruhi tekstur dan rasa dari tomat.
2. Kentang
Proses pendinginan di lemari es, dapat mengubah pati kentang cepat menghasilkan gula saat dimasak. Gula ini menghasilkan akrilamida kimia yang dapat menyebabkan kanker.
Baca Juga: 4 Makanan Terbaik untuk Mencegah Kanker Prostat, Salah Satunya Tomat
Menurut Public Health England, mengatakan bahwa sebaiknya kentang disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Dalam hal ini sedikitnya cahaya dapat mencegah kentang menjadi hijau.
3. Kopi
Beberapa orang kerap meletakkan toples kopi di lemari es. “Kopi cenderung mengambil rasa lain yang ada di sekitarnya, terlebih saat berada di lemari es,” ucap Greene.
Ia menyarankan agar menyimpan kopi dalam wadah tertutup, dan terhindar dari paparan sinar matahari secara langsung, agar mendapatkan rasa kopi yang maksimal.
Baca Juga: Berhenti Minum Kopi, Simak 10 Hal yang Akan Terjadi pada Tubuh, Salah Satunya Sakit Kepala
4. Pisang
Pisang yang dibeli saat mentah, akan mudah matang pada suhu ruangan. Namun, pendinginan akan memperlambat proses ini. Selain itu, pisang yang diletakkan di lemari es akan berubah warna menjadi coklat tua.
“Pisang melepaskan gas yang dapat mematangkan buah lainnya, maka jauhkan pisang dari buah lainnya,” ujar Foroutan.
Hal ini dimaksudkan untuk mencegah buah lainnya terlalu matang, hingga membusuk.
Baca Juga: 3 Buah Penyebab Penyakit Ginjal, Jangan Makan Pisang dan Kurma
5. Mentega
Menurut United States Department of Agriculture (USDA), mentega dan margarin akan mudah diiris atau digunakan saat disimpan pada suhu ruangan.
Namun, meletakkan mentega di luar untuk waktu yang lama dapat menimbulkan bau tengik, atau terurainya antara minyak dan air pada mentega.
Aman untuk meletakkan mentega di luar apabila digunakan dalam waktu sehari sampai dua hari.
Baca Juga: 9 Manfaat Minuman Alami dari Kemangi dan Kunyit untuk Kesehatan
6. Kemangi
Dedaunan herbal seperti kemangi, rosemary, dan lainnya akan cepat mengering apabila diletakkan di lemari es.
Alangkah lebih baik, jika kemangi diletakkan di dalam segelas air berukuran kecil, pada suhu ruangan dan terhindar dari sinar matahari.
7. Roti
Meletakkan roti di lemari akan mencegah pertumbuhan jamur, tapi akan mempengaruhi rasa dan stukturnya.
Baca Juga: Manfaat Kesehatan Daun Kemangi, Baik Bagi Jantung hingga Cegah Kanker
Roti dapat disimpan selama dua sampai empat hari pada suhu ruangan. Namun, roti akan bertahan selama 14 hari bila disimpan di lemari es.
8. Melon
Saat kita membeli melon di toko, buah ini diletakkan pada suhu ruangan. Hal ini dilakukan untuk memaksimalkan nilai gizinya. Namun, ini berlaku saat melon dalam bentuk utuh.
Melon yang sudah dipotong lebih baik diletakkan di lemari es, karena suhu ruangan dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri.
Baca Juga: 6 Manfaat Buah Melon, Salah Satunya Bisa Kurangi Tekanan Darah
9. Bawang Merah dan Bawang Putih
Alangkah baiknya menyimpan bawang merah dan bawang putih di tempat yang sejuk, kering, gelap, dan sirkulasi udara yang baik.
Kondisi tempat penyimpanan yang lembab dan dingin dapat mengurangi kualitas bawang. Pengecualian untuk bawang yang sudah terkupas atau terpotong dapat disimpan di lemari es.
10. Alpukat
Menyimpan alpukat di dalam lemari es dapat menghambat proses pematangan. Sehingga apabila ingin alpukat segera bisa dikonsumsi, maka letakkanlah alpukat di luar pada suhu ruangan.***
