Network
Menurut American Diabetes Association, penderita diabetes dapat menggunakan gula kelapa sebagai pemanis pada diet diabetes, namun dalam penggunaannya hanya dalam jumlah sedang. Hal ini dikarenakan gula jawa ini mengandung sekitar 15 kalori dan 4 gram karbohidrat yang sama seperti gula rafinasi biasa.
2. Lebih banyak nutrisi dibandingkan gula biasa
Gula rafinasi biasa dan sirup jagung memiliki kandungan fruktosa tinggi namun memiliki kalori kosong dan tidak mengandung nutrisi penting.
Di sisi lain, gula kelapa memiliki nutrisi yang ditemukan di kelapa sawit. Kandungan tersebut termasuk zat besi, seng, kalsium, kalium, polifenol, dan antioksidan.
Baca Juga: 5 Tips Mencegah Lonjakan Kadar Gula Darah pada Penderita Diabetes
Menurut Food and Research Institute menunjukkan bahwa zat besi dan seng ditemukan sekitar dua kali lebih banyak dalam gula kelapa daripada gula pasir.
3. Indeks glikemik rendah
Gula kelapa berdasarkan perhitungan indeks glikemik relatif rendah dibandingkan gula rafinasi yang memiliki indeks glikemik tinggi. Makanan tinggi indeks glikemik dapat meningkatkan kadar gula darah sehingga tiba-tiba melonjak.
Lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba akan berdampak pada kadar insulin. Kabar baiknya, gula kelapa dikemas dengan insulin yang memperlambat penyerapan glukosa.
Baca Juga: Kadar Gula Darah Tinggi Akibat Diabetes Bisa Turunkan Gairah Seks
