Network
RINGTIMES BALI - Simak resep donat kentang dalam artikel kali ini, krispi dan anti kempes gampang pembuatanya.
Donat kentang adalah salah satu variasi donat yang populer dan menjadi salah satu camilan favorit banyak orang.
Donat ini dibuat dengan menggunakan kentang sebagai salah satu bahan utamanya, sehingga teksturnya lebih renyah dan gurih.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Mie Goreng Hijau Terasi Tanpa Cetakan
Simak resep Donat kentang yang lembut dan empuk ala Chef Devina Hermawan.
Resep donat kentang (10 pcs)
Bahan Donat Kentang Original:
250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kentang halus
35 gr gula pasir
100 ml air / susu
6 gr ragi
30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
1 butir kuning telur
¼ sdt baking powder
2 sdm susu bubuk
Baca Juga: Resep Creamy Lemon Pie Renyah, Cocok Jadi Camilan Buka Puasa
Bahan Donat Kentang Pandan:
260 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kentang halus
35 gr gula pasir
100 ml air / susu
6 gr ragi
30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
1 butir kuning telur
¼ sdt baking powder
2 sdt pandan essence
Bahan lainnya:
200 gr gula halus
500 ml minyak goreng
Baca Juga: Resep Brokoli Saus Tiram dan Tim Telur, Menu Pilihan Anak-Anak
Langkah:
1. Campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk (untuk adonan pandan skip susu bubuk) aduk rata
2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk terus dengan sumpit hingga mirip gumpalan pasir
3. Campurkan kuning telur, air, dan margarin cair (tambah pandan essence untuk adonan pandan) aduk rata
4. Campurkan bahan cair dan bahan kering, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan cling wrap diamkan 30 menit
5. Uleni adonan sebentar lalu diamkan 5-10 menit
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang, Cocok Dijadikan Menu Berbuka Puasa Bersama Keluarga
6. Olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak. Pipihkan adonan, pastikan seluruh permukaan sama rata lalu cetak dengan cetakan donat
7. Diamkan donat selama 20 menit atau sampai mengembang
8. Panaskan minyak, gunakan api kecil lalu goreng hingga kuning keemasan. Untuk donat pandan harus dimasak perlahan dengan api kecil
9. Tiriskan minyak pada donat
10. Gulingkan donat yang sudah dingin ke gula halus. Donat Kentang siap disajikan
Demikian resep donat kentang anti gagal. Proses proofing menjadi kunci agar adonan donat mengembang sempurna. Asalkan memperhatikan step by stepnya dengan baik, tentu tidak akan gagal. ***
