Network
RINGTIMES BALI - Berbuka puasa adalah momen spesial saat Ramadhan, apalagi buka bersama keluarga atau teman.
Tak perlu menghabiskan uang untuk buka bersama di luar, buka puasa bersama lebih seru jika dilakukan di rumah dengan masakan yang simple, hemat, dan lezat.
Ayam bakar bumbu kacang bisa menjadi menu yang cocok disajikan saat buka puasa bersama karena cara pembuatannya praktis tetapi rasanya spesial.
Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis, Cocok Dijadikan Menu Berbuka Puasa
Dikutip dari YouTube @Devina Hermawan, berikut resep ayam bakar bumbu kacang yang cocok dijadikan menu buka puasa bersama.
Bahan marinasi:
700 gr paha ayam fillet
½ sdm bubuk kunyit
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdt bubuk paprika (opsional)
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
¾ sdt penyedap/kaldu bubuk
2 sdm santan
Baca Juga: Resep Cara Membuat Nasi Telur Hongkong, Egg Chiffon Rice, 5 Menit Jadi!
Bahan bumbu kacang:
75 gr kacang tanah dan 75 gr kacang mede, atau bisa pilih salah satu sesuai selera
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
30 gr gula merah
4 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis
2 sdm santan
3 cm kencur (opsional)
10 buah cabai merah keriting (opsional)
500 ml air
½ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur/penyedap
Pelengkap:
Timun kyuri
Jeruk limau
Cabai rawit merah
Nasi putih
Baca Juga: Resep Cara Membuat Nasi Krawu khas Gresik dengan Bumbu Rempah Melimpah
Cara pembuatan:
1. Marinasi ayam dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan, aduk secara merata dan diamkan minimal satu jam
2. Blender kacang mede dan kacang tanah hingga halus, sisihkan lalu blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dan sedikit minyak
3. Tumis bumbu halus dan kacang hingga wangi dan berminyak
lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk, masak di api kecil hingga mengental, lalu isihkan
4. Panggang ayam yang telah di marinasi, jangan lupa dibolak-balik hingga matang
5. Rebus cabai rawit hingga empuk, lalu tiriskan
6. Ayam bakar siap bumbu kacang siap disajikan untuk buka puasa bersama.
Demikian resep ayam bakar bumbu kacang yang cocok dijadikan menu buka puasa bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba.***
