Network
RINGTIMES BALI – Dalam merayakan hari natal, kurang lengkap apabila tidak sertai hidangan seperti kue, muffin, ataupun makanan lainnya.
Kue plum adalah salah satu yang kue yang biasa disajikan ketika hari Natal. Kue prem ini biasanya disajikan dengan buah-buahan kering seperti kurma, aprikot, dan lainnya.
Melansir dari laman Boldsky, Berikut resep kue plum lezat yang bisa disajikan secara mandiri di rumah dalam menyambut hari natal.
Baca Juga: 6 Buah Surga yang Bisa Ditemui di Dunia, Terbukti Sangat Bermanfaat, Zaitun Salah Satunya
Bahan-bahan yang diperlukan yaitu,
1. Untuk Merendam Buah Kering
- 100 gram kurma cincang
- 100 gram kismis
- 50 gram tutti frutti
- 200 gram berry
- 100 gram buah tin cincang
- 50 gram aprikot cincang
- 200 ml jus anggur
Baca Juga: Tercantum dalam Kitab Suci Al Qur’an, Simak Fakta Lain Buah Tin Berikut
2. Untuk Adonan Kue
- 300 gram gula merah
- 300 gram maida
- 250 gram mentega
- haluskan 130 gram dadih
- 50 gram minyak
- 50 gram bubuk almond
- 2 sendok makan pistachio cincang
- 2 sendok makan kacang mete cincang
- 2 sendok makan ceri cincang
- 1 sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh bubuk kayu manis
- ¼ sendok teh soda kue
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh bubuk cengkeh
3. Untuk Sirup Cherry
- 2 sendok makan ceri cincang
- ¼ cangkir gula
- 1 gelas air Simpan
Baca Juga: Buah Surga Ini Punya Sifat Anti-diabetes, Simak Khasiat Daun dari Buah Tin Berikut
Prosedur pembuatannya yaitu
4. Merendam Buah Kering
- Pertama-tama ambil satu toples dan tambahkan 200 gram campuran beri, 100 gram kismis, 100 gram kurma, 100 gram buah ara, 50 gram tutti frutti, dan 50 gram aprikot.
- Rendam semuanya dalam 200 ml jus anggur. Selain itu, bisa menggunakan jus jeruk untuk merendamnya.
- Campur semua bahan dengan baik dan rendam setidaknya selama 8 jam. Dengan cara ini buah-buahan kering dapat menyerap semua sari buah.
Baca Juga: Buah Surga Ini Punya Sifat Anti-diabetes, Simak Khasiat Daun dari Buah Tin Berikut
5. Mempersiapkan Kue Plum
- ambil mangkuk besar dan tambahkan 250 gram mentega bersama dengan 300 gram gula merah di dalamnya. Apabila tidak memiliki gula merah, juga bisa menggunakan gula putih.
- Kocok gula dan mentega dengan baik sehingga terlihat seperti bahan yang lembut.
- Setelah mentega dan gula menjadi krim, tambahkan 50 gram minyak bersama dengan 130 gram dadih. Alasan untuk menggunakan dadih adalah karena ini akan membantu dalam memberikan tekstur yang bagus pada kue plum tanpa telur kami.
- Kemudian kocok adonan hingga menjadi lembut.
Baca Juga: Minyak Zaitun Terbukti Dapat Mengatasi Kencing Manis Hingga Kanker Usus
- Setelah itu, tambahkan 300 gram tepung serba guna yang juga dikenal sebagai maida, 50 gram bubuk almond, 1 sdt baking powder, ¼ sdt garam, ¼ sdt baking soda, ¼ sdt bubuk cengkeh, dan ¼ sdt bubuk kayu manis.
- Aduk semuanya dengan baik menggunakan spatula. Hindari mencampur bahan secara berlebihan karena ini akan membuat kue kenyal.
- Tambahkan semua buah kering yang sudah direndam. Jika buah-buahan kering belum menyerap semua jus maka harus menguras sisa jus sebelum menambahkan buah kering ke dalam campuran.
- Tambahkan 2 sendok makan pistachio, bersama dengan 2 sendok makan ceri dan kacang mete.
Baca Juga: Heboh Soal Varian Baru Virus Corona, Simak Penjelasan Berikut
- Lalu, pindahkan adonan kue ke dalam loyang atau cetakan kue.
- Sebelum memindahkan adonan, perlu untuk melapisi loyang atau cetakan dengan kertas mentega tipis atau taburi dengan tepung terigu.
- Sekarang panggang kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dengan memanggang kue dengan suhu 160 derajat selama sekitar 1,5 jam.
- Setelah Anda memanggang kue, masukkan tusuk gigi ke dalam kue untuk memeriksa apakah kue telah matang sepenuhnya.
- Setelah kuenya dingin dan buka cetakan kue plum tanpa telur.
Baca Juga: Efektif Turunkan Tekanan Darah, Inilah Manfaat Jus Buah Tin dan Cara Pembuatannya
6. Menyiapkan Sirup Cherry
- Ambil 2 sendok makan ceri, ¼ cangkir gula dan 1 cangkir air dalam wajan.
- Rebus bahan hingga ceri melunak.
- Biarkan campuran benar-benar dingin.
- Buatlah lubang pada kue dengan bantuan tusuk sate.
- Setelah itu, tuangkan sirup ceri perlahan ke dalam lubang yang dibuat dengan tusuk sate.
- Biarkan kue setidaknya satu jam. Dengan cara ini kue akan menyerap semua jus.
- Sajikan kue dan makan.
- Kue ini bida disimpan ke dalam wadah kedap udara selama seminggu.
Baca Juga: Dijuluki Buah Surga, Simak Manfaat Luar Biasa Buah Tin Bagi Kesehatan
7. Informasi Gizi
- Kalori 516 kkal
- Lemak 148,2 gram
- Protein 63,6 gram
- Karbohidrat 345,9 gram
- Serat 9,6 g
8. Estimasi Waktu
- Waktu persiapan: 15 Menit
- Waktu memasak: 1 jam 30 menit
- Total waktu: 1 Jam 45 Menit
- Porsi: 10 Irisan
