Network
RINGTIMES BALI - Monosodium glutamat, umumnya dikenal sebagai MSG, adalah salah satu zat aditif makanan paling kontroversial yang disetujui untuk digunakan oleh Food and Drug Administration (FDA).
Meskipun diakui aman (GRAS) untuk digunakan dalam pasokan makanan oleh badan pengatur tersebut.
Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa hal itu dapat berdampak negatif terhadap kesehatan. Oleh karenanya, kebanyakan orang lebih baik memilih untuk menghindarinya
Biasanya MSG ini bisa ditambahkan ke makanan selama pemrosesan untuk meningkatkan cita rasa makanan tertentu.
Monosodium glutamate adalah penambah rasa populer yang berasal dari asam L-glutamat, asam amino alami yang diperlukan untuk pembentukan protein.
Baca Juga: Selain Atasi Jerawat, Simak Tips Resep Campuran Pare dengan Bahan Ini untuk Kecantikan
Selain digunakan sebagai aditif makanan, MSG dapat ditemuisecara alami pada makanan tertentu, termasuk tomat dan keju.
Hal ni pertama kali diidentifikasi sebagai penambah rasa oleh para peneliti Jepang pada tahun 1908 dan sejak itu menjadi salah satu aditif yang paling banyak digunakan dalam produksi makanan.
Akan tetapi, sekarang ini, banyak ditemukan di sejumlah produk olahan, dari makanan cepat saji hingga sup kalengan bahwa monosodium glutamat ini terkandung di dalamnya.
Baca Juga: Punya Stretch Marks dan Rambut Rontok, Masker Kurma Bisa Perbaiki Kulit Hingga Cegah Penuaan Dini
