Network
RINGTIMES BALI - Terdapat beberapa buah yang biasa kita kupas. Seperti, nanas, alpukat, mangga, dan manggis.
Akan tetapi, ternyata terdapat beberapa buah yang memiliki kulit yang bisa dimakan.
Umumnya beberapa kulit buah kaya akan antioksidan, serat, vitamin, dan mineral dibanding daging buahnya.
Di mana tingkat antioksidan pada kulit buah 328 kali lebih tinggi dibanding daging buah.
Baca Juga: 5 Buah Paling Beracun dan Berbahaya di Dunia, Lebih Mematikan dari Sianida
Penelitian turut menemukan bahwa buah yang tidak dikupas memiliki kandungan serat hingga 33 persen lebih banyak dibanding yang dikupas.
Selain itu, jumlah nutrisi yang terkandung di setiap kulit berbeda berdasarkan jenis buahnya. Sehingga, sangat disayangkan apabila dikupas dan dibuang.
Dilansir Ringtimes Bali dari thehealthy, terdapat beberapa buah yang lebih berkhasiat dan menyehatkan bila tidak dikupas, diantaranya:
Baca Juga: 5 Buah Paling Cantik yang Sangat Beracun dan Berbahaya, Bisa Membunuh dengan Cepat
1. Ceri dan Anggur
Ahli gizi menyebutkan bahwa buah beri, ceri, dan anggur lebih baik dikonsumsi dengan tidak dikupas. Terlebih memang sulit untuk mengupasnya.
Dalam hal ini, kulit beri, ceri, dan anggur kaya antioksidan dan nutrisi.
Selain itu, anggur juga tergolong sebagai buah dengan antioksidan tertinggi dibanding buah lainnya.
Baca Juga: 4 Makanan yang Dapat Menurunkan Asam Urat, Salah Satunya Buah Apel
2. Pir
Kulit buah persik, pir, dan plum kaya akan kandungan serat, nutrisi, dan antioksidan.
Penelitian menunjukkan bahwa mengupas kulit ketiga buah tersebut, dapat mengurangi antioksidan sebesar 13 hingga 48 persen.
Baik bagi Anda untuk sekadar mencuci dibanding mengupas sebelum mengonsumsinya.
Baca Juga: 4 Buah Pilihan Ini Dipercaya Bisa Menangkal Virus Corona
3. Apel
Apel dan aprikot adalah buah-buah yang dianjurkan untuk tidak dikupas saat hendak dikonsumsi.
Dalam hal ini, kulit apel kaya akan serat tidak larut, vitamin C, vitamin A, dan flavonoid quercetin.
Akan tetapi, perlu Anda ketahui bahwa apel merupakan salah satu buah yang banyak mengandung pestisida di kulitnya.
Sehingga, sangat dianjurkan untuk mencucinya hingga bersih.
Anda dapat pula beralih untuk mengonsumsi apel organik, yang tidak menggunakan pestisida.
Baca Juga: Kenali 8 Buah Asli Indonesia yang Jarang Ada di Luar Negeri
4. Kiwi
Jarang diketahui, ternyata kulit kiwi bisa dikonsumsi. Kulit kiwi banyak mengandung vitamin C.
Dalam hal ini, mengonsumsi kulitnya dapat memberikan asupan serat tiga kali lipat dibanding daging buahnya.
Untuk mengonsumsinya dengan nyaman, Anda dapat mengirisnya dengan sangat tipis. Sehingga bulu-bulu halus di kulitnya tidak terlalu mengganggu.
Baca Juga: 6 Jenis Buah yang Harus Dihindari Penderita Diabetes
5. Mentimun
Kulit mentimun tinggi akan vitamin K, serat, dan kalium. Sangat dianjurkan untuk mengonsumsi mentimun tanpa dikupas.
Akan tetapi, kulit mentimun memiliki lapisan lilin.
Sehingga, pastikan untuk mencucinya hingga bersih dan menggosoknya dengan tisu agar lapisan lilin menghilang.
Baca Juga: 8 Tips Menyimpan Buah dan Sayur Agar Tetap Segar
6. Terong
Kulit terong mengandung ekstra serat, flavonoid, dan magnesium yang tinggi. Sehingga baik untuk mengonsumsinya tanpa dikupas.
Selain itu, alasan baik untuk tidak mengupasnya adalah karena air.
Terong memiliki konsentrasi air yang tinggi, yakni 92 persen. Sebagian besar nutrisi dari terong pun tersimpan pada kulitnya.
Baca Juga: 5 Buah Penurun Kadar Gula Darah, Salah Satunya Alpukat
7. Kentang
Kulit kentang kaya akan serat, zat besi, vitamin C, kalium, dan folat. Baik untuk tidak mengupas saat akan mengolah kentang.
Anda dapat mencuci bersih atau menggosoknya dengan sikat sayur, guna menghilang sisa-sisa tanah yang menempel.
Selain itu, mengupas kentang hanya akan mengurangi volume kentang, sebab kulitnya yang tipis.
Bagi Anda yang ingin mendapatkan lebih banyak nutrisi dari makanan, dapat dilakukan untuk mulai tidak mengupas beberapa buah di atas.
Sebab sebagian besar buah justru nutrisinya tersimpan pada kulitnya.***
