Konsumsi Jamur Baik bagi Penderita Diabetes, Begini Resepnya

Jamur memberikan beberapa manfaat kesehatan untuk penderita diabetes, berikut alasan mengonsumsi jamur dianggap baik bagi penderita diabetes yaitu,

1. Kandungan antioksidan

Jamur kaya akan selenium yang merupakan antioksidan kuat. Seperti yang kita ketahui stres oksidatif menyebabkan resistensi insulin dalam tubuh dan menyebabkan diabetes tipe 2.

 Baca Juga: Khasiat Jahe untuk Mencegah dan Mengontrol Penyakit Diabetes dan Komplikasinya

Dengan demikian, asupan jamur akan membantu mencegah kondisi tersebut dengan meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan glukosa darah.

2. Indeks glikemik rendah

Makanan dengan indeks glikemik (GI) rendah tidak menyebabkan kenaikan kadar glukosa dalam darah secara tiba-tiba, sedangkan makanan dengan GI tinggi sering cenderung menyebabkan kenaikan kadar glukosa segera setelah dikonsumsi secara tiba-tiba.

Jamur memiliki GI rendah antara 10-15 yang menyebabkan gula darah melonjak lebih lambat. Dengan demikian, jamur aman dan baik untuk penderita diabetes.

3. Polisakarida

Senyawa aktif yang terdapat pada jamur ini memiliki efek anti diabetes. Hal ini dapat menyebabkan homeostasis glukosa (keseimbangan glukosa darah) dalam tubuh dan mengurangi komplikasinya dengan mencegah stres oksidatif.

 Baca Juga: Lakukan Olahraga Yoga bagi Penderita Diabetes, Efektif untuk Dicoba

4. Rendah karbohidrat

Jamur rendah kalori dan tinggi serat larut (beta-glukan). Hal ini menjadikan jamur dapat dikonsumsi sebagai camilan sehat terbaik selama makan.

Hal ini dikarenakan dapat memperlambat pencernaan dan mencegah lonjakan glukosa mendadak setelah dikonsumsi.