RINGTIMES BALI - Bagi penderita diabetes, memilih makanan yang tepat adalah hal yang sangat penting. Jika tidak, salah memilih makanan dapat menimbulkan lonjakan kadar gula darah maupun penyakit komplikasi akibat diabetes.
Ada makanan yang baik bagi penderita diabetes untuk mengontrol lonjakan kadar gula darah.
Seperti yang dikutip Ringtimes Bali dari laman medical News today, berikut lima makanan yang dapat mengontrol kadar gula darah penderita diabetes :
Baca Juga: 10 Manfaat Sawi Putih, Dapat Mengatasi Diabetes dan Penyakit Jantung
1. Roti gandum utuh atau pumpernickel
Pumpernickel memiliki skor GI rendah dan karbohidrat lebih sedikit dibandingkan roti lainnya.
Banyak jenis roti yang tinggi karbohidrat dan cepat menaikkan kadar gula darah. Akibatnya banyak roti harus dihindari.
Namun, roti pumpernickel dan roti gandum utuh yang digiling 100 persen memiliki skor GI rendah, yaitu 55 atau kurang pada skala GI.
Roti gandum utuh dan roti gandum yang digiling batu memiliki skor GI lebih rendah daripada roti gandum biasa karena bahan-bahannya melalui proses yang lebih sedikit.
Baca Juga: Manfaat Jambu Biji Untuk Menurunkan Kadar Gula Darah, Penderita Diabetes Wajib Tahu
Pemrosesan menghilangkan kulit terluar yang berserat dari biji-bijian dan sereal. Serat memperlambat pencernaan dan membantu menstabilkan kadar gula darah.
Dalam sebuah studi tahun 2014 , para peneliti melaporkan bahwa ejaan dan gandum hitam menyebabkan respons glikemik awal yang rendah pada tikus. Mereka juga menemukan bahwa jenis gandum kuno ini, serta emmer dan einkorn, menekan gen yang meningkatkan metabolisme kadar gula darah.
2. Kebanyakan buah
Kecuali nanas dan melon, kebanyakan buah memiliki skor GI rendah yaitu 55 atau kurang.
Ini karena sebagian besar buah mengandung banyak air dan serat untuk menyeimbangkan gula alami mereka, yang disebut fruktosa.
Baca Juga: 7 Manfaat Kacang Bagi Kesehatan, Utamanya Cegah Penyakit Diabetes dan Jantung
Namun, saat buah matang, skor GI mereka meningkat. Jus buah juga memiliki skor GI yang sangat tinggi karena membuat jus menghilangkan kulit dan biji yang berserat.
Sebuah studi besar tahun 2013 menemukan bahwa orang yang mengonsumsi buah utuh, terutama blueberry , anggur, dan apel, memiliki risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah secara signifikan .
Para peneliti juga melaporkan bahwa minum jus buah meningkatkan risiko berkembangnya kondisi tersebut.
Baca Juga: 7 Manfaat Kacang Bagi Kesehatan, Utamanya Cegah Penyakit Diabetes dan Jantung
3. Ubi
Kentang biasa memiliki skor GI tinggi, tetapi ubi jalar dan ubi jalar memiliki skor rendah dan sangat bergizi.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa daging ubi jalar mengandung lebih banyak serat daripada kulitnya, hal ini menunjukkan bahwa keseluruhan sayuran dapat bermanfaat bagi penderita diabetes .
Melaporkan temuan studi pada hewan, para peneliti juga mencatat bahwa konsumsi ubi jalar dapat menurunkan beberapa penanda diabetes.
Meskipun masih belum ada bukti konklusif bahwa ubi jalar dapat membantu menstabilkan atau menurunkan kadar gula darah pada manusia, tidak diragukan lagi ubi jalar merupakan makanan sehat dan bergizi dengan skor GI rendah.
Baca Juga: Penderita Diabetes Wajib Tahu, Ini Penyebab Kadar Gula Darah Naik
Orang bisa mengganti ubi atau ubi jalar dengan kentang dalam berbagai hidangan, dari kentang goreng hingga casserole.
4. Oatmeal dan oat bran
- Oatmeal in a bowl
- Bagikan di Pinterest
- Oat mengandung B-glukan, yang membantu menjaga kontrol glikemik.
Oat memiliki skor GI 55 atau lebih rendah, sehingga cenderung tidak menyebabkan lonjakan dan penurunan kadar gula darah.
Oat juga mengandung B-glukan, yang dapat melakukan hal berikut:
- mengurangi respons glukosa dan insulin setelah makan
- meningkatkan sensitivitas insulin
- membantu menjaga kontrol glikemik
- mengurangi lipid darah (lemak)
Baca Juga: 9 Tanda Bayi Miliki IQ Tinggi, Salah Satunya Kurang Tidur
Tinjauan tahun 2015 terhadap 16 studi menyimpulkan bahwa oat memiliki efek menguntungkan pada kontrol kadar gula darah dan profil lipid pada penderita diabetes tipe 2. Menentukan dampak konsumsi oat pada diabetes tipe 1 membutuhkan lebih banyak penelitian.
Dokter tetap menganjurkan agar penderita diabetes membatasi konsumsi oatmeal karena 1 cangkir mengandung sekitar 28 gram karbohidrat.
5. Kebanyakan kacang
Kacang sangat kaya serat makanan dan memiliki skor GI 55 atau kurang.
Kacang juga mengandung protein nabati tingkat tinggi, asam lemak tak jenuh, dan nutrisi lain, termasuk:
- vitamin, antioksidan
- fitokimia, seperti flavonoid
- mineral, termasuk magnesium dan kalium
Baca Juga: 6 Tanda Anak Miliki IQ Tinggi, Orang Tua Wajib Tahu
Sebuah tinjauan sistemik tahun 2014 menyimpulkan bahwa makan kacang-kacangan dapat bermanfaat bagi penderita diabetes.
Seperti makanan lain dalam artikel ini, yang terbaik adalah makan kacang-kacangan yang utuh dan belum diolah. Kacang dengan pelapis atau perasa memiliki skor GI lebih tinggi daripada kacang biasa.
Cara lain untuk menurunkan kadar gula darah
Makan makanan yang sehat dan seimbang adalah kuncinya. Strategi tambahan untuk membantu menurunkan atau mengelola kadar gula darah meliputi:
- tetap terhidrasi dengan minum banyak cairan bening
- berolahraga secara teratur
- makan porsi kecil lebih sering
tidak melewatkan makan
Baca Juga: Jangan Kaget Jika Anda Miliki IQ TInggi, Ini Tandanya
- mengelola atau mengurangi stres
- menjaga berat badan yang sehat atau menurunkan berat badan, jika perlu
Orang dengan diabetes mungkin juga perlu minum obat dan mengukur gula darah mereka secara teratur untuk mengurangi risiko gejala dan komplikasi yang berpotensi berbahaya.***