RINGTIMES BALI – Tahun 2020 kemarin menjadi tahun di mana semakin banyak pengangguran karena PHK akibat pandemi Covid-19.
Banyak pekerja yang dirumahkan dan beralih profesi menjadi pedagang kuliner. Makanan berbahan dasar kentang merupakan salah satu pilihan yang tepat dijadikan bisnis kecil yang menguntungkan.
Berikut ringtimesbali rangkum beberapa ide bisnis kuliner ala rumahan tahun 2021 yang berbahan dasar kentang:
1. Stik kentang keju
Sebagaimana video yang diunggah dalam akun YouTube Nophy Kitcen pada 17 April 2020, berikut cara membuat stik kentang keju.
Bahan-bahan:
Baca Juga: 7 Manfaat Makan Kentang Setiap Hari, Termasuk Mengobati Diare
- 500 gram kentang kukus dihaluskan
- 75 gram keju parut
- 10 sdm tepung maizena
- 4 batang daun seledri di potong kecil
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
Campur semua bahan dalam satu wadah, aduk-aduk sampai rata. Siapkan talenan yang ditaburi tepung maizena. Ambil sedikit adonan lapisi bagian atas dengan plastik lalu gilas dengan roling pin setelah berbentuk cukup pipih kemudian potong memanjang sesuai selera.
Goreng kentang yang sudah dipotong tadi dengan minyak panas sampai berwarna kuning keemasan dan matang. Stik kentang siap dihidangkan. lebih nikmat jika didampingi saus cabai.
Baca Juga: Cara Menyimpan Kentang Agar Kandungan Nutrisi Tidak Hilang, Salah Satunya Haram Memasukkan ke Kulkas
2. Kentang goreng krispi
Bahan-bahan:
- ½ kg kentang dipotong memanjang berbentuk stik
- 2 siung bawang putih ditumbuk
- 1 sdt garam
- Air hangat secukupnya
Cara membuat:
Cuci kentang yang sudah dipotong lalu rendam di air hangat. Kemudian masukkan bawang putih dan garam ke rendaman kentang, aduk rata.
Rebus kentang beserta air rendamannya dengan api kecil sampai sedikit mendidih. Setelah itu tiriskan dan simpan kentang di kotak yang tertutup kemudian simpan di freezer selama 3-4 jam.
Baca Juga: Patut Dicoba, Rekomendasi Menu Diet Kentang untuk 3 Hari dengan Kandungan Hingga 1300 Kalori
Setelah didinginkan, kentang siap digoreng dengan minyak panas sambil diaduk sampai berwarna agak kecoklatan. Kentang siap dihidangkan.
3. Keripik kentang balado
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang dikupas dan dibersihkan
- 10 buah cabai merah keriting dihaluskan
- 3 buah bawang merah diiris
- 2 buah bawang putih dicincang
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk purut
- sejempol lengkuas ditumbuk atau keprek
- 5 sdt gula pasir
- 4 sdt kaldu bubuk
- 1 ltr minyak goreng
Baca Juga: Manfaat Kentang untuk Kulit, Salah Satunya Mencegah Penuaan Dini, Apakah Terbukti Secara Klinis?
Cara membuat:
Potong kentang menjadi delapan bagian. Lalu iris tipis disarankan menggunakan alat pengiris kentang. Rendam kentang dengan air bersih dan cuci sampai bersih kemudian tiriskan.
Goreng kentang dengan minyak yang sangat panas sampai agak kering lalu aduk-aduk sampai kering merata setelah itu angkat dan tiriskan.
Kemudian membuat bumbunya. Goreng bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai setengah matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan cabai. Aduk rata sampai mulai mengering.
Baca Juga: Cepat dan Efektif, Diet Kentang Bisa Menurunkan Berat Badan Hingga 0,45 kg per Hari
Masukkan kaldu dan gula pasir aduk sampai kering, setelah itu matikan api dan masukkan kentang yang sudah digoreng kemudian aduk rata. Keripik kentang balado siap disajikan.
Itulah tiga pilihan ide bisnis kuliner rumahan berbahan dasar kentang. Tidak banyak menghasilkan modal tetapi dapat menghasilkan keuntungan yang lumayan.***