Network
RINGTIMES BALI - Dalam salah satu kajian dr Zaidul Akbar, salah seorang peserta bertanya mengenai apakah semua jenis tepung berbahaya bagi tubuh.
Karena seperti yang kita ketahui dr Zaidul seringkali menyampaikan jika tepung-tepungan mengandung bahan-bahan yang berbahaya.
Dilansir dari Kanal YouTube Dr Zaidul Akbar Official, beliau menjawab tentang apakah semua jenis tepung berbahaya bagi tubuh.
Baca Juga: 11 Manfaat Sayur Bayam, dari Menahan Lapar hingga Penyembuhan Luka
"Sebenarnya tepung ini bukan hanya di Indonesia, tapi mendunia dan memang tubuh kita tidak terbiasa dengan tepung terigu," kata dr Zaiful
Menurutnya, tepung terigu bukanlah produk lokal. Indonesia tidak mengenal produk tepung terigu, tapi mengenal tepung non gluten seperti tepung singkong.
Selain tepung singkong, tepung jagung juga termasuk non gluten. Ada banyak tepung non gluten yang bisa dikonsumsi.
Baca Juga: 5 Tips Memotivasi Diri Sendiri untuk Belajar di Tengah Kesibukan Bekerja
Dr Zaidul Akbar menyampaikan jika sebenarnya, orang tua dulu sudah mengajarkan kita pangan yang sehat. Zaman dulu kan orang makan seperti singkong, ubi jalar, jagung, dan kentang.
"Memang iy tidak semua orang memiliki gluten intolerance, jadi tidak cocok dengan gluten. Tapi sebagian besar dengan kondisi makanan dan perut kita banyak yang tidak cocok dengan gluten."
Dr Zaidul Akbar juga menyebutkan jika seringkali dirinya mendapatkan orang yang memiliki masalah dengan organ reproduksi, sebagian besar mengonsumsi tepung yang sangat tinggi, terutama terigu.
Baca Juga: Perawatan Diri Bisa Anda Lakukan dengan Memulai Kebiasaan Sederhana Ini
Makanya ketika berhenti mengkonsumsi, tubuhnya bisa membaik dengan sendirinya. Sambil konsumsi sedikit herbal dan rimpang.
"Bukan berarti tidak boleh mengonsumsi, kalau hanya sekedar icip-icip sesekali yah silakan," ujarnya.
Namun, dr Zaidul Akbar menyarankan agar lebih baik menghindari tepung-tepungan. Atau menggantinya dengan bahan-bahan non gluten.
"Seperti tepung Mocaf yang terbuat dari singkong, itu sehat dan bahkan bisa diolah menjadi berbagai pangan," ucap dr Zaidul Akbar.
Baca Juga: Cara Menjaga Daya Tahan Tubuh di Masa Pandemi Ala dr Zaidul Akbar
Selain tepung Mocaf ada juga tepung Sorgum.
Jadi, tidak perlu khawatir karena sekarang banyak sekali pilihan tepung non gluten yang bisa dikonsumsi.
Terlebih saat ini orang-orang mulai sadar tentang bahaya gluten.
Masalah yang diakibatkan gluten biasanya akan menumpuk di pencernaan atau perut. Bahkan bisa menyebabkan usus bocor menurut para ilmuwan.
"Anda bayangkan jika gluten kemudian digoreng menggunakan lemak trans, lemak yang sangat jahat, lalu apa jadinya jika kita terus mengkonsumsi terus menerus terigu yang digoreng,maka akan double" kata dr Zaidul Akbar.
Baca Juga: 12 Mitos dan Fakta tentang Diare
Oleh karenanya, sebaiknya back to real food. Kembali ke makanan asli, pangan alami yang tidak banyak pengolahan.***
