Network
Di Inggris kangkung dikenal sebagai bayam air, bayam sungai, dan tumbuhan yang mekar di pagi hari, sedangkan di Tiongkok kangkung disebut sebagai bayam cina atau watercress.
Namun, di Asia Tenggara sayuran hijau ini tetap bernama kangkung, hal ini bertujuan untuk membedakannya dengan bayam.
Baca Juga: BLT UMKM Rp2,4 Juta Cara Daftar, Syarat hingga Terima SMS BRI, Kuota Masih Banyak!
Di Indonesia, kangkung telah menjadi sayuran utama untuk sebagian ibu-ibu. Selain itu, masakan khas yang menggunakan kangkung di antaranya adalah gado-gado dari Jakarta, lotek dari Sunda, plecing kangkung dari Lombok, tumis kangkung, dan masih banyak lagi olahan berbahan dasar kangkung.
Kangkung memiliki segudang manfaat diantaranya untuk mencegah kurangnya darah (anemia), sebagai anti-oksidan alami, memelihara imunitas tubuh, melancarkan BAB atau mengatasi sembelit, dan mencegah diabetes.
- Bayam
Sayuran hijau yang satu ini sangat dibutuhkan oleh tubuh, karena bayam merupakan sumber zat besi yang penting bagi kesehatan tubuh. Zat besi pada bayam sangat dibutuhkan oleh sel darah merah untuk membuat hemoglobin.
Baca Juga: LINK LIVE STREAMING MotoGP Eropa 2020, Valentino Rossi Comeback
Hemoglobin sendiri berfungsi untuk mengikat oksigen dari paru-paru yang kemudian disebarkan ke seluruh tubuh. Bayam yang memiliki nama lain Amaranthus spp ini, dipercaya berasal dari daratan tropis benua Amerika.
Namun saat ini bayam telah tersebar hingga ke seluruh penjuru dunia, termasuk Indonesia. Perlu diketahui bahwa, di Indonesia bayam sering disalahartikan menjadi “spinach” . Spinach sendiri merupakan tumbuhan yang berbeda dari keluarga Spinacia.
Di tanah air, sayuran hijau ini memiliki dua varian yakni bayam petik dan bayam cabut. Bayam petik biasanya daunnya lebar dan tumbuh tegak besar (hingga dua meter), serta daun mudanya dapat dimakan sebagai lalapan.
