Network
RINGTIMES BALI - Berbuka puasa adalah momen spesial saat Ramadhan, apalagi makan bersama keluarga atau teman.
Mau buka bersama di rumah tapi bingung menu dan malas masak? Tak perlu khawatir, resep kali ini praktis tapi rasanya tak kalah enak dengan menu yang dijual di warung atau restoran.
Ayam adalah salah satu bahan dasar yang bisa diolah menjadi segala menu masakan, salah satunya menu ayam goreng rempah yang empuk dan nikmat disantap dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: 7 Makanan Paling Sering Sebabkan Kanker yang Harus Dihindari, Salah Satunya Kentang Goreng
Dirangkum dari akun YouTube @Devina Hermawan, berikut resep ayam goreng rempah yang cocok untuk menu buka bersama.
Bahan:
Minyak goreng
10 potong paha bawah ayam
1 sdm cuka
1 sdm santan
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt merica
Baca Juga: Resep Sambal Matah Khas Bali ala Devina Hermawan, Mudah dan Anti Gagal
Bumbu halus:
2 pcs serai
4 cm jahe
3 lembar daun jeruk purut
1 ruas kunyit
2 sdt ketumbar sangrai
2 sdt jinten
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah cabai merah besar
150 ml air
Pelapis:
1 butir telur
2-3 sdm maizena
2-3 sdm tepung beras
Baca Juga: 5 Kesalahan Diet yang Sering Dilakukan, Ternyata Boleh Makan Karbohidrat Loh!
Cara Pembuatan:
1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender
2. Masukkan air kemudian blender hingga halus
3. Saring dan peras bumbu halus lalu tuang ke dalam mangkuk berisi ayam (hanya diambil air perasannya saja
4. Masukkan santan, cuka, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica lalu aduk secara merata
5. Diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas (jika ditaruh di kulkas, keluarkan setengah jam sebelum digoreng)
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Es Cincau Cappucino, Cocok untuk Minuman Buka Puasa
6. Campurkan telur, tepung maizena, dan tepung beras kemudian aduk rata dan tambahkan ayam dan bumbu marinasi lalu aduk rata
7. Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng ayam dengan api sedang lalu campurkan air marinasi dan air (1:1) kemudian tuang 1/2-1 sendok sayur ke dalam wajan kemudian aduk-aduk, ulangi proses ini 2-3 kali. Goreng hingga kuning keemasan kemudian kecilkan api dan goreng hingga cokelat keemasan, sisihkan.
8. Ayam goreng rempah siap disajikan untuk buka bersama.***
