Network
RINGTIMES BALI - Alumni MasterChef Indonesia Season 5 Devina Hermawan sering membagikan resep makanan di kanal YouTubenya. Seperti resep dimsum Udang Rambutan yang gurih, garing di luar, dan juicy di dalam.
Udang Rambutan adalah salah satu dimsum yang terbuat dari udang cincang dan ayam giling dilapisi potongan kulit pangsit yang menyerupai bentuk rambutan.
Udang Rambutan cocok untuk camilan sehari-hari sambil menonton televisi atau berkumpul bersama keluarga.
Selain itu, camilan Udang Rambutan ini juga memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga memiliki banyak manfaat untuk tubuh.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Sohun Ayam Claypot Wangi dan Gurih
Berikut resep Udang Rambutan ala Devina Hermawan yang garing di luar dan juicy di dalam.
Bahan:
200 gr ayam giling/udang giling
200 gr udang kupas
1 sdt garam
1 sdt baking powder
1 sdm air jahe, opsional
½ butir putih telur
1 sdm tepung sagu
1 siung bawang putih halus
1 sdm bawang bombai parut
¾ sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
1 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt minyak wijen
1 pack kulit pangsit
Minyak
Saus bangkok
Baca Juga: Resep Cara Membuat Kakiage Sosis Istimewa, Bakwan ala Jepang
Tepung pelapis:
5 sdm tepung serbaguna
100 ml air
Cara Pembuatan:
1. Marinasi udang kupas dengan baking powder dan garam, kemudian diamkan 5 menit.
2. Bilas dengan air dingin atau mengalir kurang lebih 3-5 menit hingga berwarna putih pucat.
2. Keringkan udang dengan tisu supaya tidak terlalu berair, kemudian cincang udang.
3. Masukkan cincangan udan ke dalam wadah kemudian campurkan dengan ayam giling, garam, dan gula lalu aduk hingga mengental.
4. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, putih telur, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, tepung sagu, kaldu, kemudian aduk rata.
5. Campurkan bahan tepung pelapis, aduk rata.
6. Iris tipis kulit pangsit, potong 2-3 bagian.
7. Bulatkan adonan dengan tangan/sendok kemudian celupkan ke tepung pelapis.
8. Gulingkan adonan di atas kulit pangsit, tekan perlahan agar kulit pangsit menempel.
9. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.
10. Sajikan Udang Rambutan dengan saus bangkok sebagai pelengkap.
