Network
Pisang yang berwarna hijau memiliki kandungan pati (starch) yang tinggi, terutama kadar pati resisten tinggi (high resistant starch), dan kandungan gula yang rendah.
Oleh karena itu, pisang hijau sangat pas untuk orang yang sedang menjaga dietnya.
Pisang hijau juga mengandung bakteri probiotik yang sangat baik bagi sistem pencernaan tubuh kita.
Namun perlu diperhatikan, pisang hijau mungkin akan menyebabkan perut kembung. Pisang hijau juga tidak manis, bahkan pahit atau sepat, dan tidak semua orang menyukainya.
Baca Juga: Cara Mengatasi Asam Lambung di Rumah, Makan Pisang hingga Minum Teh Jahe
2. Pisang kuning
Pisang berwarna kuning merupakan pisang yang paling banyak dikonsumsi karena dianggap pas tingkat kematangannya.
Rasanya lebih manis, lembut, dan mudah dicerna karena pati resisten telah berubah menjadi molekul gula yang lebih sederhana.
Kadar antioksidan dalam pisang meningkat semakin ia matang, sehingga pisang kuning memiliki antioksidan yang lebih tinggi dibanding pisang hijau.
Hanya saja, kadar gulanya yang juga meningkat. Ini harus diperhatikan bagi penderita diabetes.
