RINGTIMES BALI - Sambal matah merupakan salah satu kuliner khas Bali yang biasa disajikan sebagai pelengkap hidangan beberapa lauk pauk.
Tidak perlu jauh-jauh ke Bali, sambal matah mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang tergolong mudah ditemui.
Devina Hermawan membagikan resep sambal matah khas Bali ala dirinya sendiri melalui akun YouTube-nya.
Resep yang dibagikannya sangat mudah untuk ditiru di rumah dan pastinya anti gagal. Cara pembuatannya simple dan bahan-bahan yang digunakan sangat ekonomis.
Baca Juga: Lirik Lagu Ego - Happy Asmara
Berikut resep sambal matah khas Bali ala Devina Hermawan
Bahan:
6 lembar daun jeruk (ukuran besar)
10-20 cabai rawit
25 bawang merah
2 bawang putih
7 gr terasi
2 batang serai
1,5 sdt kaldu jamur/penyedap/kaldu ayam
50 ml minyak kelapa
½ sdt garam
1,5 sdt gula
1,5 iris jeruk nipis/jeruk purut/jeruk limau
Baca Juga: Resep Cara Membuat Mie Goreng Hijau Terasi Tanpa Cetakan
Cara pembuatan:
1. Potong serai dan pilih bagian dalamnya
2. Iris kecil-kecil serai, daun jeruk, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
3. Panaskan minyak kelapa. Sambil menunggu, masukkan semua bahan yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah
4. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula
5. Aduk hingga rata dan diamkan sebentar agar aroma bawang keluar
Baca Juga: Resep Cara Membuat Mie Goreng Hijau Terasi Tanpa Cetakan
6. Masukkan terasi ke dalam minyak panas
7. Lalu jika minyak sudah tidak menggumpal, tuangkan minyak panas beserta terasi ke dalam wadah tadi
8. Gulung-gulung jeruk agar aroma lebih keluar
9. Iris jeruk dan peras ke dalam wadahuk, aduk secara merata
9. Sambal matah siap disajikan bersama nasi hangat dan lauk lainnya.***
Demikian resep sambal matah khas Bali ala Devina Hermawan, selamat mencoba.***