Resep Cara Membuat Nasi Katsu Ayam Korea 

RINGTIMES BALI - Nasi Katsu Ayam Korea adalah salah satu varian menu masakan Korea yang terkenal dan digemari oleh banyak orang.

Menu makanan Nasi Katsu Ayam Korea ini terdiri dari nasi putih yang dilengkapi dengan ayam goreng tepung renyah yang dipadu dengan saus pedas khas Korea.

Untuk membuat Nasi Katsu Ayam Korea, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan utama, seperti ayam fillet, tepung roti, telur, dan beberapa bahan pelengkap lainnya.

Simak resep cara membuat Nasi Katsu Ayam Korea ala Chef Devina Hermawan.

Resep Nasi Katsu Ayam Korea (untuk 3-6 porsi)

Baca Juga: Resep Nastar ala Devina Hermawan, Cocok untuk Isi Toples Lebaran

Bahan:

•         500 gr dada ayam fillet
•         1 sdt garam
•         1 sdt kaldu ayam bubuk
•         1 buah jeruk nipis
•         ¼ sdt merica

Bahan tepung kering:

•         Tepung terigu protein sedang
•         Tepung roti putih

Bahan tepung basah:

•         2 butir telur
•         2 sdm susu
•         ½ sdt garam
•         ¼ sdt merica

Baca Juga: Resep Membuat Sambal Terong Hanya dengan Tiga Bahan, Dijamin Nagih 

Bahan saus:

•         20 buah jamur champignon
•         3 sdm mentega
•         2 sdm minyak
•         ½ buah bawang bombay
•         3 siung bawang putih
•         3 sdm serbuk demi glace
•         1 sdm saus tomat
•         ½ sdm kecap inggris
•         400-500 ml air
•         ½ sdt gula pasir

Pelengkap:

•         3 lembar kol
•         5 sdm mayones
•         2 sdm saus tomat
•         Nasi putih

Baca Juga: Resep Cara Membuat Nasi Kulit Sambal Gledek, Makanan Khas Jawa Tengah

Langkah:

1. Keringkan ayam lalu belah dua menjadi butterfly. Taburkan kaldu ayam, garam, dan merica dan perasan jeruk nipis di semua sisi, ratakan.
2. Tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya.
3. Taburkan sedikit tepung terigu di semua sisi ayam, ratakan.
4. Di dalam mangkuk, kocok telur, susu, garam, dan merica. Masukkan ayam ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti, ratakan.
5. Cincang bawang putih, iris bawang bombai dan jamur.
6. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga wangi lalu masukkan jamur dan bawang putih, tumis sesaat.
7. Kecilkan api, masukkan mentega dan serbuk demi glace, masak sesaat lalu masukkan air secara perlahan sambal diaduk.
8. Masukkan saus tomat, kecap inggris, dan gula pasir, masak di api sedang kecil hingga menyatu.
9. Untuk salad, iris kol lalu masukkan ke dalam air es. Campurkan mayones dengan saus tomat, aduk rata.
10. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan.
11. Nasi Katsu Ayam Korea siap disajikan.

Baca Juga: Cukup Pakai Tepung Beras! Resep Kue Pandan Kukus Ekonomis, Cocok untuk Camilan

Demikian resep Nasi Katsu Ayam Korea untuk makan bersama keluarga atau cocok dijadikan ide jualan. Selamat mencoba!***