RINGTIMES BALI - Banyak orang percaya bahwa kacang dan sayur adalah penyebab asam urat. Hal ini tidak terbukti secara ilmiah.
Lantas makanan apa saja yang bisa dikonsumsi oleh penderita asam urat? Benarkah kacang dan sayur bukan penyebab asam urat?
Purin adalah zat alami yang ditemukan di semua sel tubuh dan di hampir semua makanan.
Baca Juga: 8 Makanan Tidak Boleh Dikonsumsi Usia 40 ke Atas, Bahaya Umur Singkat
Pada manusia, purin dimetabolisme menjadi asam urat, yang berfungsi sebagai antioksidan dan membantu mencegah kerusakan yang disebabkan oleh spesies oksigen aktif.
Menurut Dr. Tony Setiobudi, dokter spesialis bedah tulang dan tulang belakang di Mount Elizabeth Hospital, Singapura sebuah penelitian yang diterbitkan tahun 2014 berjudul 'Total Purine and Purine Base Content of Common Foodstuffs for facilitating Nutritional Therapy for Gout and Hyperuricemia'.
Penelitian ini dilakukan di Jepang. Terungkap kacang mengandung purin rendah. Sebagaimana kita tahu orang Jepang sangat menyukai makan-makanan berbau kacang.
Baca Juga: 6 Minuman yang Buat Sulit Tidur di Malam Hari, Diantaranya Air Putih dan Jus Jeruk
Dalam penelitian ini dibagi menjadi 5 grup dimana grup pertama adalah low grup yaitu grup yang mengandung purin kurang dari 50 mg/100 gr.
Grup 2 mengandung purin antara 50-100mg/100 gr. Ketiga, the moderate grup yaitu makanan yang mengandung purin 100-200 mh/100 gram.
Grup 4 the high grup yaitu purin yang mengandung 200-300 mg/100 gr. Dan yang kelima purine 300 mg/100 gr.
Banyak orang Indonesia yang percaya jika kacang dan sayur-sayuran penyebab asam urat.
Menurut dokter Tony setiap manusia dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung purine tidak lebih dari 400 mg per hari.
Dari 5 kacang yang diteliti katanya termasuk almond, peanut dan kacang hijau tergolong grup 1 dan 2 yang artinya kandungan purinenya rendah.
Baca Juga: 7 Obat Alami untuk Meredakan Sakit Tenggorokan, Salah Satunya Cabai Rawit
Semua kacang yang diteliti disini termasuk dalam golongan makanan yang mengandung purine.
Kesimpulannya adalah kacang mengandung purine rendah dan bukan penyebab asam urat.***