RINGTIMES BALI - Udang adalah makanan laut yang banyak digemari oleh semua kalangan masyarakat.
Bagi penggemar seafood, udang biasanya akan menjadi pilihan utama sebagai menu makanan karena rasanya yang menggugah selera.
Udang bisa dimasak dengan berbagai macam resep seperti hidangan pembuka, kari, atau bentuk hidangan lainnya.
Baca Juga: Resep Praktis Dan Ekonomis Sayur Menir, Cocok Untuk Menu Sarapan Pagi
Salah satu resep menu makanan seafood berbahan dasar udang yang paling populer adalah udang kelapa.
Udang kelapa dibuat dengan perpaduan antara udang dan kelapa dilengkapi dengan bumbu-bumbu rempah lainnya.
Resep ini cukup mudah dan bisa dibuat ketika makan malam atau waktu makan siang secara mandiri.
Baca Juga: Mudah dan Sederhana, Aneka Sambal Pedas Penggugah Selera di Nusantara 2020
Melansir dari Boldsky, jenis resep ini dibuat sebanyak empat hingga lima porsi. Berikut bahan-bahan serta cara pembuatannya.
Bahan-bahan yang diperlukan yaitu:
- Udang
- 24 sereh (cincang halus)
- 20 g cabai merah segar (cincang halus )
- Santan
- ¼ cangkir daun kemangi (cincang halus)
- ½ sdt lemon (parut kulitnya)
- 1 remah panko
- ½ cangkir tepung terigu
- ½ cangkir telur
- 2 kelapa parut kering panggang
- 2 sdm garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Minyak goreng
- Mayonais cabai
Baca Juga: Camilan Sederhana di Malam Hari, Berikut Resep Kentang Gulung Keju 2020
Cara pembuatannya yaitu sebagai berikut:
- Cuci dan kupas udang.
- Biarkan ekornya tetap utuh.
- Iris udang dan keringkan, lalu sisihkan.
- Lumuri udang dengan santan, cabai merah segar, daun kemangi, kulit lemon, garam dan merica.
- Sediakan tiga mangkok, mangkok pertama sebagai tempat tepung terigu, mangkuk kedua untuk telur dan kocok perlahan dengan sendok.
- Kemudian, mangkuk ketiga untuk campur tepung roti dengan serpihan kelapa panggang.
- Masukkan udang yang sudah dibumbui dan lumuri sedikit tepung, lalu celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok.
- Kemudian, lapisi udang dengan tepung terigu.
- Panaskan minyak dalam penggorengan hingga suhu pada 180C
- Goreng udang hingga berwarna cokelat keemasan lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan udang dengan sambal mayonnaise atau dengan selera masing-masing.
Baca Juga: Nikmati Makanan yang Cocok dikala Hujan, Coba Resep Soto Ayam Ekonomis 2020
Informasi Gizi yang diperoleh yaitu:
- 310 kalori lemak
- 16 g protein
- 5 g karbohidrat
- 38 g gula
- 25 g
Menu makanan di atas merupakan salah satu menu alternative seafood yang bisa dibuat dengan mudah di rumah.
Selain menggugah selera, udang juga mengandung omega-3, omega-6, aktioksidan, yodium, dan mineral penting lainnya yang berguna bagi kesehatan tubuh.***