Network
RINGTIMES BALI — Banyak orang yang mengabaikan kepala udang saat hendak memasak, menganggap bagian kepala udang sebagai sisa yang harus dibuang.
Sering ditemukan orang berbelanja dipasar yang ketika membeli udang untuk sekalian dibersihkan kepalanya.
Nyatanya kepala udang kaya akan manfaat tak terduga yang belum diketahui banyak masyarakat.
Baca Juga: Anda Sering Mencret? Coba Ini, 5 Obat Alami Dijamin Ampuh Sembuhkan Diare
Manfaat kepala udang diantara lain :
1) Sebagai antioksidan
Ternyata kepala udang mengandung antioksidan astaxanthin 10 kali lipat lebih banyak dibanding antioksidan yang terkandung pada buah dan sayuran.
Anti oksidan astaxanthin juga bermanfaat sebagai penangkal radikal bebas pada tubuh sekaligus membngun imunitas tubuh.
Baca Juga: Pentingnya Menjaga Keamanan Akun ShopeePay, Simak Caranya
Bahkan dalam sebuah penelitian, astaxanthin terbukti 6000 kali lebih kuat dibanding vitamin C dan 550 kali lebih kuat dibanding zat katekin pada teh hijau.
2) Menjadi olahan kaldu seafood
Dapat dimanfaatkan untuk membuat kaldu seafood yang bisa digunakan dan dicampurkan saat anda memasak.
Jenis masakan yang dapat dipadukan dengan olahan kaldu kepala udang diantaranya : sup seafood, tom yum, saus barbeque atau bumbu.
Baca Juga: HEBOH! Keluarga yang Miliki BPJS akan Dapat BLT RP4 Juta per Orang, Ini Kata BPJS Kesehatan
3) Sunscreen alami
Kandungan sejumlah astaxanthin pada kepala udang juga berfungsi sebagai sunscreen alami yang berfungsi melindungi kulit dari paparan sinar matahari yang berlebihan yang berakibat buruk bagi kesehatan kulit.
Selain itu juga dapat mengatasi tanda-tanda penuaan dini, seperti kerutan dan noda hitam.
4) Mengatasi mata lelah
Zat astaxanthin yang terkandung di dalam kepala udang bisa menyembuhkan mata yang lelah secara berangsur-angsur karena tegang akibat terlalu lama menatap layar komputer.
Baca Juga: Sering Dijadikan Kambing Hitam, Benarkah Makan Emping dapat Menyebabkan Asam Urat ?
Namun tetap harus berhati-hati dan mengingat takaran atau porsi dalam mengkonsumsi udang, karena udang dinilai memiliki tingkat kolesterol yang tinggi.
Dan menjadi perhatian khusus bagi orang-orang yang memiliki resiko tinggi dalam mengkonsumsi nya.
Perlu diketahui, selain kaya kandungan astaxanthin dan nutrisi, jika dihitung takaran pada 10 ons kepala udang memiliki 590 miligram kolestrol.
Baca Juga: Tata Cara Merawat Pasien Stroke di Rumah, Rekomendasi Jenis Makanan Bagi Penderita Stroke Ringan
American Heart Association merekomendasikan takaran cukup konsumsi udang pada 300 miligram pada case orang yang tidak memiliki resiko tinggi saat atau setelah mengkonsuminya.
Alangkah bagus nya untuk rutin berolahraga dan mengkonsumsi jenis makanan sehat lainnya dalam keseharian anda.
Dan bagi anda yang memiliki resiko tinggi sebaiknya menghindari jenis makan-makanan yang mengandung kolestrol dan menggantinya ke jenis makanan sehat lainnya.
Karena pola hidup sehat dutentukan oleh diri sendiri bukan orang lain.***
