RINGTIMES BALI - Mencegah penyakit jantung dan diabetes adalah manfaat dari mengkonsumsi kacang untuk kesehatan tubuh. Karena kacang tinggi akan nutrisi.
Kacang adalah tanaman yang memiliki produk utama berupa biji kacang. Orang Indonesia biasanya mengonsumsi biji kacang setelah direbus atau disangrai. Manfaat kacang juga sangat beragam dan tidak hanya dapat mencegah penyakit jantung dan diabetes saja.
Beberapa kacang memiliki nutrisi tertentu yang lebih tinggi daripada yang lain. Misalnya, hanya satu kacang Brazil yang menyediakan lebih dari 100% Reference Daily Intake (RDI) untuk selenium.
Tidak heran jika kacang dikatakan bisa membantu mencegah penyakit jantung dan diabetes karena tinggi akan nutrisi. Dilansir RINGTIMES BALI dari laman medical News today, berikut manfaat kacang bagi kesehatan :
Baca Juga: Tips Membuat Kolase Foto Kenangan 2020 di Instagram
1. Sumber Besar Banyak Nutrisi
Kacang sangat bergizi. Satu ons (28 gram) kacang campur mengandung :
Kalori: 173
Protein: 5 gram
Lemak: 16 gram, termasuk 9 gram lemak tak jenuh tunggal
Karbohidrat: 6 gram
Serat: 3 gram
Vitamin E: 12% dari RDI
Magnesium: 16% dari RDI
Fosfor: 13% dari RDI
Tembaga: 23% dari RDI
Mangan: 26% dari RDI
Selenium: 56% dari RDI
Beberapa kacang memiliki nutrisi tertentu yang lebih tinggi daripada yang lain. Misalnya, hanya satu kacang Brazil yang menyediakan lebih dari 100% Reference Daily Intake (RDI) untuk selenium.
Kandungan karbohidrat kacang-kacangan sangat bervariasi. Hazelnut, kacang macadamia, dan kacang Brazil memiliki kurang dari 2 gram karbohidrat yang dapat dicerna per porsi, sedangkan kacang mete memiliki hampir 8 karbohidrat yang dapat dicerna per porsi.
Baca Juga: Tingkatkan Kesuburan Wanita, Ini 4 Manfaat Kacang Panjang Bagi Kesehatan
Meski begitu, kacang-kacangan umumnya merupakan makanan yang sangat baik untuk dimakan dengan diet rendah karbohidrat.
2. Sarat Dengan Antioksidan
Kacang adalah pembangkit tenaga antioksidan.
Antioksidan, termasuk polifenol dalam kacang-kacangan, dapat memerangi stres oksidatif dengan menetralkan radikal bebas - molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan meningkatkan risiko penyakit.
Satu studi menemukan bahwa kenari memiliki kapasitas yang lebih besar untuk melawan radikal bebas daripada ikan.
Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan dalam kenari dan almond dapat melindungi lemak halus di sel Anda agar tidak rusak akibat oksidasi.
Dalam satu penelitian pada 13 orang, makan kenari atau almond meningkatkan kadar polifenol dan secara signifikan mengurangi kerusakan oksidatif, dibandingkan dengan makanan kontrol.
Baca Juga: Manfaat Jantung Pisang Dipercaya Dapat Atasi Kanker
Studi lain menemukan bahwa 2–8 jam setelah mengonsumsi kemiri utuh, peserta mengalami penurunan 26–33% dalam kadar kolesterol LDL "jahat" teroksidasi - faktor risiko utama penyakit jantung.
Namun, penelitian pada orang tua dan individu dengan sindrom metabolik menemukan bahwa kenari dan kacang mete tidak berdampak besar pada kapasitas antioksidan, meskipun beberapa penanda lainnya membaik.
3. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan
Meskipun dianggap sebagai makanan berkalori tinggi, penelitian menunjukkan bahwa kacang dapat membantu Anda menurunkan berat badan .
Satu studi besar yang menilai efek diet Mediterania menemukan bahwa orang yang ditugaskan untuk makan kacang kehilangan rata-rata 2 inci (5 cm) dari pinggang mereka - jauh lebih banyak daripada mereka yang diberi minyak zaitun.
Baca Juga: 13 Manfaat Rebung untuk Kesehatan Tubuh
Almond secara konsisten terbukti meningkatkan penurunan berat badan daripada penambahan berat badan dalam penelitian terkontrol. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pistachio juga membantu menurunkan berat badan.
Dalam sebuah penelitian pada wanita yang kelebihan berat badan, mereka yang makan almond kehilangan hampir tiga kali lipat berat badan dan mengalami penurunan ukuran pinggang yang jauh lebih besar dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Terlebih lagi, meskipun kacang-kacangan mengandung kalori yang cukup tinggi, penelitian menunjukkan bahwa tubuh Anda tidak menyerap semuanya, karena sebagian lemak tetap terperangkap di dalam dinding berserat kacang selama proses pencernaan.
Misalnya, meskipun fakta nutrisi pada satu bungkus almond mungkin menunjukkan bahwa satu porsi 1 ons (28 gram) mengandung 160–170 kalori, tubuh Anda hanya menyerap sekitar 129 kalori ini.
Demikian pula, penelitian terbaru menemukan bahwa tubuh Anda menyerap sekitar 21% dan 5% lebih sedikit kalori dari kenari dan pistachio, daripada yang dilaporkan sebelumnya.
Baca Juga: Awas, Tekanan Darah Tinggi Dapat Sebabkan Penyakit Stroke Hingga Bahaya Ini
4. Dapat Menurunkan Kolesterol dan Trigliserida
Kacang memiliki efek yang mengesankan pada kadar kolesterol dan trigliserida.
Kacang pistachio telah terbukti menurunkan trigliserida pada orang yang mengalami obesitas dan penderita diabetes.
Dalam satu studi 12 minggu pada orang gemuk, mereka yang makan pistachio memiliki kadar trigliserida hampir 33% lebih rendah daripada kelompok kontrol.
Kekuatan penurun kolesterol dari kacang-kacangan mungkin karena kandungan tinggi asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.
Kacang almond dan hazelnut tampaknya meningkatkan kolesterol HDL "baik" sekaligus mengurangi kolesterol LDL total dan "jahat". Satu studi menemukan bahwa kacang hazel, irisan, atau utuh memiliki efek menguntungkan yang serupa pada kadar kolesterol.
Baca Juga: 2 Penyebab Hipertensi, Salah Satunya Penyakit Ginjal
5. Bermanfaat untuk Diabetes Tipe 2 dan Sindrom Metabolik
Diabetes tipe 2 adalah penyakit umum yang menyerang ratusan juta orang di seluruh dunia.
Sindrom metabolik mengacu pada sekelompok faktor risiko yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.
Oleh karena itu, diabetes tipe 2 dan sindrom metabolik sangat terkait.
Menariknya, kacang mungkin menjadi salah satu makanan terbaik bagi penderita sindrom metabolik dan diabetes tipe 2.
Pertama, mereka rendah karbohidrat dan tidak banyak meningkatkan kadar gula darah. Dengan demikian, mengganti kacang-kacangan dengan makanan yang lebih tinggi karbohidrat akan menurunkan kadar gula darah .
Studi menunjukkan bahwa makan kacang juga dapat menurunkan stres oksidatif, tekanan darah, dan penanda kesehatan lainnya pada penderita diabetes dan sindrom metabolik.
Baca Juga: Tak Hanya Sebabkan Iritasi, Ini Bahaya Bawang Putih Bagi Kesehatan
6. Dapat Mengurangi Peradangan
Kacang memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat .
Peradangan adalah cara tubuh Anda melindungi diri dari cedera, bakteri, dan patogen berbahaya lainnya.
Namun, peradangan kronis jangka panjang dapat menyebabkan kerusakan organ dan meningkatkan risiko penyakit. Penelitian menunjukkan bahwa makan kacang dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan penuaan yang sehat.
Dalam sebuah studi tentang diet Mediterania, orang-orang yang dietnya dilengkapi dengan kacang-kacangan mengalami penurunan 35% dan 90% pada penanda inflamasi C-reactive protein (CRP) dan interleukin 6 (IL-6), masing-masing.
Demikian pula, beberapa kacang - termasuk pistachio, kacang Brazil, kenari, dan almond - telah ditemukan dapat melawan peradangan pada orang sehat dan orang dengan kondisi serius seperti diabetes dan penyakit ginjal.
Baca Juga: 5 Dampak Negatif Berteriak Pada Anak, Orang Tua Harus Tahu
7. Dapat Mengurangi Risiko Serangan Jantung dan Stroke
Kacang sangat baik untuk jantung Anda
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kacang membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke karena manfaatnya untuk kadar kolesterol, ukuran partikel LDL yang "buruk", fungsi arteri, dan peradangan.
Studi menemukan bahwa partikel LDL yang kecil dan padat dapat meningkatkan risiko penyakit jantung lebih dari partikel LDL yang lebih besar.
Menariknya, satu studi tentang diet Mediterania menemukan bahwa orang yang makan kacang-kacangan mengalami penurunan signifikan dalam partikel LDL kecil dan peningkatan partikel LDL yang besar, serta kadar kolesterol HDL "baik".
Dalam studi lain, orang dengan kolesterol normal atau tinggi secara acak ditugaskan untuk mengonsumsi minyak zaitun atau kacang-kacangan dengan makanan tinggi lemak.
Baca Juga: 11 Tanda Kehamilan Pada Wanita, Salah Satunya Mual
Orang dalam kelompok kacang-kacangan memiliki fungsi arteri yang lebih baik dan trigliserida puasa yang lebih rendah daripada kelompok minyak zaitun terlepas dari kadar kolesterol awal mereka***.