Network
RINGTIMES BALI - Sayap ayam goreng saus Vietnam adalah hidangan yang berasal dari Vietnam.
Menu masakan ini terbuat dari sayap ayam goreng yang disiram dengan saus gurih dan pedas yang nikmat.
Menu ini cocok dimakan bersama keluarga karena cita rasanya yang gurih dan bikin nagih.
Berikut resep untuk membuat sayap ayam goreng saus Vietnam ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Mie Oatmeal Tanpa Tepung Terigu Lebih Sehat dan Rendah Kalori
Resep Garlic Pepper Wings (untuk 5-6 porsi)
Bahan marinasi:
1 kg sayap ayam, potong 2 bagian
1 sdm minyak wijen
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm kaldu bubuk/penyedap
1/2 sdt merica
Baca Juga: 5 Janji Allah bagi yang Suka Pelihara Kucing, Salah Satunya dapat Rahmat
Bahan ungkepan:
80 gr bawang putih dengan kulit ukuran kecil
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
1 sdt lada hitam kasar
400 ml air
1 sdm gula pasir
3 sdm minyak
Bahan saus cocolan:
3,5 sdm kecap ikan
3 sdm gula pasir
5 sdm air
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt cuka beras
2 sdm wortel
1 buah cabai merah keriting
1 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
Baca Juga: Kenali Jenis Kucing American Bobtail, Anabul Unik Berekor Pendek
Lainnya:
- Cabai gendot
- Maizena/tapioka untuk pelapis
Langkah:
1. Marinasi sayap ayam dengan air jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, merica, dan minyak wijen, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
2. Iris tipis wortel, cincang halus bawang putih, iris cabai merah keriting dan cabai rawit merah kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
3. Masukkan gula pasir, cuka beras, kecap ikan, air jeruk nipis, dan air, aduk hingga rata.
4. Masukkan bawang putih ke dalam blender, haluskan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Es Cincau Cappucino, Cocok untuk Minuman Buka Puasa
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan lada hitam hingga wangi kecoklatan. Sisihkan sebagian bawang putih untuk taburan.
6. Masukkan sayap ayam, aduk rata kemudian masukkan saus tiram, kecap ikan, gula pasir, dan air. Masak di api sedang kecil selama 8-10 menit, tiriskan.
7. Balurkan ayam ke dalam tepung maizena / tapioka. Diamkan selama 5 menit.
8. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kering, tiriskan kemudian goreng cabai gendot beberapa saat, tiriskan.
9. Sayap ayam goreng saus Vietnam siap disajikan.
Demikian resep membuat sayap ayam goreng saus Vietnam. Selamat mencoba!***
