Network
RINGTIMES BALI - Siomay Ayam adalah salah satu jenis siomay yang populer di Indonesia. Siomay awalnya berasal dari China dan dibawa ke Indonesia oleh imigran China yang tinggal di Indonesia.
Makanan ini disesuaikan dengan selera dan bahan-bahan yang ada di Indonesia, salah satunya siomay ayam.
Siomay ayam terbuat dari daging ayam cincang yang dicampur dengan bahan lain seperti tepung, telur, dan sayuran. Siomay ayam biasanya disajikan dengan saus kacang atau saus kecap.
Baca Juga: Resep Kulit Kebab atau Kulit Tortila, Anti Sobek Hanya Gunakan 4 Bahan
Simak resep siomay ayam enak, gurih, dan kenyal nya bikin nagih ala Chef Devina Hermawan berikut;
Resep Siomay Ayam (28-30 pcs)
Bahan adonan:
- 500 gr ayam filet paha
- 90 gr labu siam (setelah diperas)
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
Baca Juga: Resep Tahu Bakso Istimewa Khas Semarang, Kering dan Kenyal
- 2 sdt kaldu bubuk / msg
- ½ sdt merica
- 1 butir putih telur
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm bawang putih halus
- 3 batang daun bawang
Baca Juga: Resep Membuat Telur Ceplok Bandeng Bumbu Bali, Nikmat dan Lezat
- 3 sdm minyak goreng
- 100-150 ml es batu / air es
- 220 gr tepung tapioka
- 40 gr tepung terigu protein sedang
Bahan saus kacang:
- 100 gr kacang tanah goreng
- 5 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Telur Bumbu Bali, Cocok untuk Menu Makan Siang Keluarga Indonesia
- 7 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai rawit
- 80 ml minyak
- 80 gr gula merah
Baca Juga: Resep Membuat Nasi Bumbu Bali Ala Rumahan, Pedas dan Manis, Bikin Nagih
- 3 sdm air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 550 ml air
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- Jeruk limau
Baca Juga: Lawar Berbahan Dasar Gurita, Kuliner Khas Bali yang Wajib Dicoba
Langkah:
1. Parut halus labu siam kemudian peras.
2. Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan.
3. Masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica ke dalam blender dan blender hingga halus dan lengket.
4. Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.
Baca Juga: Resep Tahu Goreng Bawang Lengkap dengan Sambal Kecap
5. Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata.
6. Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan.
7. Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit.
Resep Sambal Kacang
1. Untuk potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting.
Baca Juga: Resep Mudah Keripik Tempe, Cocok Dijadikan Ide Jualan
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting.
3. Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali.
4. Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih.
5. Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata.
Baca Juga: Ide Jualan 3 Takjil Gorengan Paling Laris Selama Bulan Puasa, Simak Bahan dan Resepnya!
6. Siomay ayam dengan sambal kacang siap disajikan.
Itulah resep siomay ayam dengan sambal kacang yang gurih, kenyal dan bikin nagih. Selamat mencoba!***
Cek berita resep dan kuliner lainnya di Ringtimes Bali dengan KLIK DI SINI.
