RINGTIMES BALI - Martabak manis merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia.
Makanan ini terbuat dari adonan yang dibalut dengan telur dan diisi dengan berbagai macam topping manis seperti keju, cokelat, kacang, dan masih banyak lagi.
Martabak manis umumnya dijual di pinggir jalan atau pasar malam, namun kini juga bisa ditemukan di berbagai restoran dan kafe.
Baca Juga: Anomali Coffee Menambah Koleksi Kopi Baru di Akhir Februari
Simak resep cara membuat martabak manis teflon ala Chef Devina Hermawan anti gagal berikut:
Resep Martabak Pizza (2 kali wajan ukuran 22 atau 24 cm untuk 4-6 porsi)
Bahan 1:
- 225 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena
- 20 gr gula pasir
Baca Juga: Resep Telur Tomat Menu Andalan Chenle NCT, Mudah Dibuat
- 1 butir telur
- ¾ sdt baking powder
- 250 ml air
Bahan 2:
- 50 ml air
- ¾ sdt baking soda
Lainnya:
- Gula pasir secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Betutu, Ide Masakan untuk Buka Puasa
Topping:
- Butter / wijsman
- Kental Manis Putih
- Kental Manis Cokelat
- Meses
- Kacang mete
- Keju parut
Baca Juga: Resep dan Cara Pembuatan Kimchi Jjigae, Makanan Favorit Haechan NCT
- Cokelat batang
- Biskuit cokelat
- Pisang, potong
- Cream cheese
- Jagung pipil manis
6 macam topping:
- Susu keju
- Triple chocolate
Baca Juga: Resep Membuat Pisang Coklat Lumer yang Enaknya Bikin Ngiler
- Cokelat kacang mete
- Jagung susu keju
- Biskuit cokelat
- Pisang keju
Langkah:
1. Untuk adonan martabak, campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula dan air, aduk menggunakan mixer selama 6-7 menit
2. Masukkan telur dan baking powder, aduk rata lalu diamkan minimal satu jam
Baca Juga: Resep Membuat Martabak Telur Mini dengan Bahan Sederhana yang Harus Kamu Coba
3. Campurkan baking soda dengan air kemudian masukkan ke dalam adonan, aduk rata
4. Panaskan teflon di api kecil sedang, tuang adonan lalu ratakan hingga hingga menempel di pinggiran teflon
5. Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, lalu taburkan gula pasir di atasnya
6. Setelah bersarang,tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket
7. Setelah matang, olesi dengan mentega di seluruh permukaannya lalu belah menjadi 6 bagian
Baca Juga: Resep Membuat Kulit Dimsum dan Siomay yang Kenyal dan Elastis, Cukup Gunakan 2 Bahan Saja
8. Tambahkan kental manis putih dan kental manis Cokelat dan topping lainnya
9. Martabak siap disajikan
Untuk menghasilkan martabak manis yang empuk dan anti gagal, adonan harus diaduk hingga halus dan konsistensinya tidak terlalu kental atau terlalu encer. Selamat mencoba! ***
Cek berita seputar resep dan kuliner lainnya di Ringtimes Bali dengan KLIK DI SINI.