RINGTIMES BALI – Tempe merupakan makanan nabati yang terbuat dari bahan utama kedelai dan banyak khasiat yang dikandungnya.
Bagi sebagian masyarakat Indonesia, tempe goreng merupakan makanan atau lauk yang wajib ada setiap kali makan.
Selain tempe goreng, tempe juga bisa diolah menjadi berbagai macam variasi lainnya agar tidak bosan dan pastinya membuat suami dan keluarga betah makan di rumah.
Simak aneka resep olahan tempe yang mudah dibuat di rumah, dilansir dari Kanal Youtube Mama Tetta antara lain:
Baca Juga: Suka Udang dan Tempe, Coba Resep Ini Guys
1. Steak Tempe
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 100 gram tempe
- 1 sdm tepung terigu
- ¼ sdt garam
- 1 sdm kecap manis
Bahan untuk membuat saus:
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm saus tomat
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
Cara pembuatannya:
- Potong tempe bentuk dadu
- Kukus selama 15 menit
- Setelah selesai, masukkan ke dalam wadah, tambahkan tepung terigu
- Tambahkan kecap manis, lalu tumbuk halus
- Cetak di mangkok kecil, lalu pipihkan
- Kemudian panggang hingga berwarna kecoklatan
- Sisihkan
- Kemudian, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan
- Tambahkan saus tomat, kaldu bubuk, lada ubuk, gula pasir, air
- Tuangkan saus di atas steak tempe
- Steak tempe siap disajikan
Baca Juga: Cara Membuat Tempe Sambal Terasi yang Yummy
2. Tempe Mendoan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 papan tempe
- 3 batang daun bawang, diiris
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 1 sdt garam
Bahan tepung:
- 5 sdm terigu
- 5 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 50 ml air
Bahan sambal kecap
- 5 cabe rawit merah
- 10 sdm kecap manis
- Sejumput garam
- Sejumput micin
- 1 buah jeruk limau
Baca Juga: 5 Resep Makanan Hits Berbahan Tahu Bisa Jadi Ide Bisnis
Cara membuatnya:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kencur, dan garam
- Masukkan terigu, tepung beras, baking powder, garam, air ke dalam wadah
- Tambahkan air bersama di aduk rata perlahan
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk rata lagi
- Untuk membuat sambal kecap, iris-iris cabai, lalu masukkan ke dalam kecap manis
- Tambahkan juga perasan jeruk dan garam, lalu aduk rata
- Iris tempe tipis-tipis dan baluri dengan adonan tepung tadi, dan goreng
- Setelah selesai, tempe siap dicocol dengan sambal kecap
3. Bola- bola Tempe
Bahan-bahan yang diperlukan:
- ½ papan tempe
- 1 butir telur
- 2 sdm terigu
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
Bahan isian:
- Telur Puyuh
Bahan lapisan:
- 1 butir telur Tepung roti secukupnya
Baca Juga: Resep Cimol Bojot Cocok Dibuat Jualan
Cara membuatnya:
- Potong tempe bentuk dadu dan kukus selama 15 menit
- Tumbuk hingga halus, tambahkan satu butir telur
- Masukkan tepung terigu, bawang putih halus, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, lalu aduk rata
- Ambil sedikit adonan tempe, pipihkan, masukkan telur puyuh sebagai isian tempe, lalu bentuk bulat seperti bola
- Celupkan ke dalam telur dan baluri dengan tepung roti, lalu goreng
4.Tempe Cabai Garam
Bahan-bahan diperlukan:
- 1 papan tempe
- 5 sdm terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada bubuk
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 100 ml air
Bahan Cabai garam:
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 batang daun bawang
- 10 siung bawang putih cincang
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt lada bubuk
Cara membuatnya:
- Potong tempe bentuk dadu
- Ke dalam wadah lain, masukkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar, lada bubuk, bawang putih, garam, dan air, lalu aduk
- Selanjutnya, masukkan tempe ke dalam adonan tadi dan goreng
- Cincang bawang putih, goreng, dan sisihkan
- Tumis cabai dan daun bawang, masukkan tempe, dan bawang putih, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
5. Tempe Mercon
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 papan tempe
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sachet santan @65 ml
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
Cara membuatnya:
- Potong tempe iris-iris, lalu goreng dan sisihkan
- Goreng bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai, lalu tumbuk
- Tumis lagi bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan santan
- Masak hingga matang
- Tempe mercon siap disantap.
Itulah beberapa olahan tempe bervariasi yang bisa dijadikan sebagai menu makanan di rumah. Semoga bermanfaat.***