Resep Sayur Santan Labu Siam untuk Menu Lebaran, Cocok Disantap dengan Ketupat

- 13 Mei 2021, 13:33 WIB
Resep Sayur Santan Labu Siam dicampur kacang panjang untuk menu lebaran.
Resep Sayur Santan Labu Siam dicampur kacang panjang untuk menu lebaran. /Tangkapan layar YouTube.com/Devina Hermawan

RINGTIMES BALI – Salah satu menu spesial yang direkomendasikan untuk dihidangkan di hari lebaran yaitu sayur santan labu siam.

Sayur labu siam merupakan makanan berkuah santan yang cocok untuk disantap bersama ketupat lebaran.

Simak resep Sayur Labu Siam untuk menu lebaran seperti yang dilansir Ringtimesbali.com dari kanal Youtube Deni Astuti berikut.

Baca Juga: Resep Tumis Buncis dengan Potongan Bakso

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 300 gram labu siam, iris
  • 250 gram kacang panjang, potong-potong
  • 250 mililiter santan kelapa kental
  • 200 gram ebi (udang kering). Seduh dengan air panas, tiriskan dan blender hingga halus.
  • Lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 3 sdm minyak
  • Air secukupnya
  • 1 sdm gula pasir

Bahan untuk membuat bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 15 siung bawah merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • Air secukupnya
  • 2 sdm minyak sayur

Baca Juga: Resep Kentang Goreng Spesial untuk Sajian Buka Puasa

Proses pembuatannya:

  • Tumis bumbu halus
  • Masukkan ebi yang telah di blender
  • Tambahkan satu gelas air.
  • Diamkan hingga mendidih
  • Masukkan daun salam, lengkuas, dan sereh.
  • Aduk hingga tercampur rata.
  • Tambahkan labu, kacang panjang, dan 350 ml air.
  • Aduk lagi dan diamkan hingga matang.
  • Terakhir, matikan api terlebih dahulu agar santan tidak pecah.
  • Masukkan santan kental.
  • Tambah gula, lalu aduk rata lagi.***

Editor: Muhammad Khusaini


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x