Resep Asem-Asem Bandeng Belimbing Wuluh, Hidangan Lezat dan Bergizi Untuk Keluarga

RINGTIMES BALI – Mengikuti anjuran Ibu Susi Pudjiastuti untuk lebih sering mengkonsumsi ikan, karena selain rasanya nikmat juga mengandung gizi yang baik bagi tubuh kita.

Indonesia sendiri punya banyak macam kuliner yang terbuat dari ikan, dan salah satu ikan yang populer dalam kuliner lokal adalah ikan bandeng.

Ada banyak ragam olahan ikan bandeng, mulai dari bandeng presto, cabut duri hingga otak-otak bandeng. Tapi kali ini kita akan mencoba memasak resep Asem-Asem Bandeng Belimbing Wuluh.

Baca Juga: Resep Ikan Masak Bumbu Bali Enak, Coba Kreasi Berikut Ini

Dilansir dari video Youtube Diizah Kitchen, bagi yang suka masakan seafood bercita rasa segar asam manis, resep olahan bandeng ini sangat sesuai untuk dicoba. Berikut resepnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ikan bandeng
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah
• Setengah ruas kunyit
• 2 gram Ketumbar
• 1 biji kemiri
• 3 helai daun jeruk

 Baca Juga: 4 Varian Resep Lezat Berbahan Dasar Oatmeal untuk Sarapan

• Setengah ruas laos
• Setengah ruas jahe
• 1 batang serai
• 1 buah tomat
• 4 batang daun bawang
• 7 buah cabe rawit
• 4 buah belimbing wuluh
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 50ml air asam jawa

Baca Juga: Juru Masak Asal Singapura David Low Berbagi Resep Laksa

Cara pembuatannya sebagai berikut:

1. Bersihkan sisik ikan.
2. Buang isi perut ikan lalu cuci bersih.
3. Potong ikan menjadi 5 atau 6 bagian.
4. Masukkan potongan ikan ke dalam wadah lalu beri perasan jeruk nipis.
5. Siapkan bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, ketumbar, dan kemiri.

Baca Juga: 3 Resep Makanan Berbahan Dasar Jagung yang Mudah Dibuat

1. Bumbu halus tidak perlu ditumis.
2. Siapkan bumbu yang dimemarkan yaitu laos, daun jeruk, jahe, dan batang serai.
3. Rebus air sebanyak 1250ml sampai timbul gelembung kecil.
4. Masukkan bumbu halus, tunggu sampai mendidih.
5. Ketika sudah mendidih, masukkan bumbu yang sudah dimemarkan.
6. Masukkan bandengnya, tunggu sampai mendidih.
7. Sambil menunggu, potong-potong ukuran sedang daun bawang, tomat, dan belimbing wuluh.

Baca Juga: Simak, Resep Udang Kelapa Renyah, Pembuatannya Mudah

1. Masukkan potongan daun bawang dan tomat.
2. Tambahkan gula, garam, dan air asem jawa.
3. Masukkan potongan belimbing wuluh, tunggu sampai agak layu.
4. Terakhir tambahkan cabe rawit, tunggu sampai agak layu.
5. Lalu matikan api.
6. Siap disajikan dalam mangkuk cantik.

Menu masakan Asem-Asem Bandeng Belimbing Wuluh cocok dihidangkan untuk santap bersama keluarga.***