Bahan-bahan yang diperlukan yaitu:
- Udang
- 24 sereh (cincang halus)
- 20 g cabai merah segar (cincang halus )
- Santan
- ¼ cangkir daun kemangi (cincang halus)
- ½ sdt lemon (parut kulitnya)
- 1 remah panko
- ½ cangkir tepung terigu
- ½ cangkir telur
- 2 kelapa parut kering panggang
- 2 sdm garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Minyak goreng
- Mayonais cabai
Baca Juga: Camilan Sederhana di Malam Hari, Berikut Resep Kentang Gulung Keju 2020
Cara pembuatannya yaitu sebagai berikut:
- Cuci dan kupas udang.
- Biarkan ekornya tetap utuh.
- Iris udang dan keringkan, lalu sisihkan.
- Lumuri udang dengan santan, cabai merah segar, daun kemangi, kulit lemon, garam dan merica.
- Sediakan tiga mangkok, mangkok pertama sebagai tempat tepung terigu, mangkuk kedua untuk telur dan kocok perlahan dengan sendok.
- Kemudian, mangkuk ketiga untuk campur tepung roti dengan serpihan kelapa panggang.
- Masukkan udang yang sudah dibumbui dan lumuri sedikit tepung, lalu celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok.
- Kemudian, lapisi udang dengan tepung terigu.
- Panaskan minyak dalam penggorengan hingga suhu pada 180C
- Goreng udang hingga berwarna cokelat keemasan lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan udang dengan sambal mayonnaise atau dengan selera masing-masing.
Baca Juga: Nikmati Makanan yang Cocok dikala Hujan, Coba Resep Soto Ayam Ekonomis 2020
Informasi Gizi yang diperoleh yaitu:
- 310 kalori lemak
- 16 g protein
- 5 g karbohidrat
- 38 g gula
- 25 g
Menu makanan di atas merupakan salah satu menu alternative seafood yang bisa dibuat dengan mudah di rumah.
Selain menggugah selera, udang juga mengandung omega-3, omega-6, aktioksidan, yodium, dan mineral penting lainnya yang berguna bagi kesehatan tubuh.***