Network
RINGTIMES BALI — Banyak orang yang mengabaikan kepala udang saat hendak memasak, menganggap bagian kepala udang sebagai sisa yang harus dibuang.
Sering ditemukan orang berbelanja dipasar yang ketika membeli udang untuk sekalian dibersihkan kepalanya.
Nyatanya kepala udang kaya akan manfaat tak terduga yang belum diketahui banyak masyarakat.
Baca Juga: Anda Sering Mencret? Coba Ini, 5 Obat Alami Dijamin Ampuh Sembuhkan Diare
Manfaat kepala udang diantara lain :
1) Sebagai antioksidan
Ternyata kepala udang mengandung antioksidan astaxanthin 10 kali lipat lebih banyak dibanding antioksidan yang terkandung pada buah dan sayuran.
Anti oksidan astaxanthin juga bermanfaat sebagai penangkal radikal bebas pada tubuh sekaligus membngun imunitas tubuh.
Baca Juga: Pentingnya Menjaga Keamanan Akun ShopeePay, Simak Caranya
Bahkan dalam sebuah penelitian, astaxanthin terbukti 6000 kali lebih kuat dibanding vitamin C dan 550 kali lebih kuat dibanding zat katekin pada teh hijau.
2) Menjadi olahan kaldu seafood
Dapat dimanfaatkan untuk membuat kaldu seafood yang bisa digunakan dan dicampurkan saat anda memasak.
