Network
RINGTIMES BALI - Bawah merah merupakan bahan pelengkap dapur yang dimanfaatkan sebagai memasak sesuatu.
Namun mengiris atau memotong bawang merah dapat membuat mata pedih dan juga meneteskan air mata.
Pada dasarnya, bawang merah mengandung senyawa sulfur. Adanya senyawa sulfur bereaksi pada bawang yang telah diiris terdapat enzim yang menghasilkan asam sulfenat.
Baca Juga: Patah Hati Ketahui Pacar Selingkuh, Wanita di Tiongkok Kirim 1000 Kilogram Bawang Merah
Asam sulfenat ini memiliki sifat yang tidak stabil. Maka dari itu saat kita mengiris atau memotong bawang merah mata terasa pedih bahkan mengeluarkan air.
Dilansir dari Ringtimesbali.com sebagaimana video yang diunggah dalam kanal youtube EBA Tv menjelaskan cara mencegah mata pedih saat mengupas bawang merah.
1. Dinginkan sebelum dipotong
Memasukkan bawang merah dalam kulkas dapat membantu mencegah mata menjadi perih saat mengupasnya. Masukkan bawang merah selama 30 menit lamanya dan kumudian iris.
