RINGTIMES BALI - Penyakit asam urat/Gout adalah radang sendi karena crystal uric acid. Penelitian ilmiah "Dietary factors and risk of gout and hyperuricemia" yang diterbitkan di tahun 2018 menunjukkan beberapa makanan yang berbahaya dan berguna untuk asam urat. Ada beberapa hasil yang mengejutkan yang mengusik conventional wisdom.
Inilah tiga makanan/minuman yang paling berbahaya penyebab asam urat. Namun bagaimanakah kita mengetahui seberapa berbahaya makanan/minuman tersebut? Untuk mengetahuinya maka dapat kita lihat dari odd ratio. Semakin tinggi odd ratio-nya maka semakin berbahaya, namun jika odd ratio semakin rendah maka semakin bagus.
Dan berikut makanan/minuman yang paling berbahaya bagi penderita asam urat, sebagaimana dikutip ringtimesbali.com dari video yang diunggah kanal YouTube Dr Tony Setiobudi - Mount Elizabeth Hospital 7 Oktober 2019:
Baca Juga: Kaki Bengkak Akibat Asam Urat, Jangan Anggap Sepele Segera Lakukan Ini
1. Alkohol - Odd ratio 2,58
Contohnya : Bir, Wine, Wisky dan lain-lain yang berbau alkohol sangat berbahaya bagi penderita asam urat alkohol harus dihindari.
2. Fructose - Odd ratio 2,14
Frustose adalah tipe gula seperti glukosa, intinya makanan/minuman yang mengandung Fructose adalah yang manis
Contohnya : sirup, madu, soda manis seperti pepsi atau coca cola, jus buah-buahan seperti mangga, anggur, pir dan semangka
Baca Juga: Cara Alami Menurunkan Asam Urat yang Dianjurkan Dokter, Salah Satunya Minum Kopi! Patut Dicoba
3. Seafood - Odd ration 1,31
Contohnya : Scallop, cumi, udang, oister, kepiting, lobster tidak bagus untuk penderita asam urat
4. Daging merah/red meat - Odd ratio 1,29
Contohnya : daging sapi, babi, kambing
Untuk mengurangi resiko asam urat berikut 3 makanan/minuman yang baik untuk asam urat:
1. Kopi - Odd ratio 0,47
Jadi yang terbaik adalah kopi menurut penelitian ini
2. Dairy products - Odd ratio 0,56
Contohnya : susu, keju dan yogurt ini bagus untuk asam urat
3. High Purine Vegetables - Odd ratio 0,86
Makanan berikut ini mengejutkan karena mengandung tinggi purin.
Baca Juga: Cara Atasi Asam Urat dengan 8 Bahan Alami dan Manfaatnya, Segera Lakukan Sebelum Terlambat
Contohnya: Sayuran yang mengandung purin tinggi bungkul, bayam, kacang, dan jamur. Kacang termasuk makanan tinggi purin yang dipercaya sebagai penyebab utama dari asam urat tapi menurut hasil penelitian ini kacang dan high purin vegetables, berguna melindungi pasien dari asam urat.
Belum ada penjelasan pasti mengapa makanan yang mengandung tinggi purin ini justeru mengurangi resiko asam urat, jadi ini sangat bertentangan dengan conventional wisdom yang dipercaya selama ini bahwa kacang-kacangan penyebab asam urat.
Salah satu penjelasannya ditemukan dari riset yang dilakukan di Jepang. Seperti kita tahu masyarakat Jepang sangat terobsesi dengan soy product atau kacang kedelai. Makanan Jepang seperti tahu, kulit tahu, mie sosup, soysos, semua makanan ini populer dan dikonsumsi orang Jepang setiap hari.
Baca Juga: Ketahui Ini Faktor Penyebab Tingginya Asam Urat, Redakan dengan 4 Cara Alami Berikut
Dan semuanya ini mengandung kacang kedelai dan dari riset ini ditemukan bahwa konsumsi kacang kedelai meningkatkan eksresi dari uric exit di saluran kencing.
"Jadi kalau uric exit-nya dikeluarkan lebih banyak di saluran kencing maka uric exit di dalam darah tetap normal dan tidak meningkatkan risiko terjadinya gout, ini sekaligus menjelaskan mengapa high purin diet untuk mengurangi resiko asam urat," jelas DR Tony Setiobudi, yang merupakan spesialis bedah tulang dan tulang belakang di Mount Elizabeth Hospital, Singapura.***