Network
RINGTIMES BALI - Usaha makanan atau kuliner adalah usaha yang masih tetap berjalan meski di tengah pandemi. Salah satunya adalah usaha rumahan Kuliner Fooddeso Tabanan yang sudah berjalan selama 7 tahun dengan menu andalan ayam asap.
Bukan hanya di Tabanan, pecinta ayam asap Fooddeso juga berasal dari luar daerah Bali bahkan warga negara asing yang kebetulan berlibur ke Bali. Pemilik, pencetus sekaligus pengelola usaha ayam asap ini adalah Ida Bagus Putu Subrata yang lebih dikenal dengan nama Gustu.
Rasa yang khas dan enak dari ayam asap, ditambah sambalnya yang terdiri dari sambal merah dan sambal matah khas Bali membuat pelanggan rela menempuh jarak yang lumayan jauh. Jalan menuju rumah pemilik sekaligus tempat makan Fooddeso memang agak masuk ke pedesaan.
Baca Juga: Jumlah Pasien Positif Covid-19 Harian di Gianyar Melonjak dan Menyalip Badung
Meski begitu ternyata ada rahasia dibalik kesuksesan ayam asap Fooddeso yang menjadi favorit banyak orang. Usaha ini ternyata dimulai karena iseng melihat banyaknya usaha online yang menjamur khususnya di Tabanan .
"Sebenarnya awal mula adanya Fooddeso ini karena keisengan saya, saya melihat banyak usaha online yang berhasil. Terpikirkan untuk membuat usaha makanan online, yang awalnya terpikirkan adalah nasi goreng," ungkap Gustu saat ditemui tim RINGTIMES BALI di Pejaten pada 29 Januari 2021.
"Saya menjualnya secara online,karena belum punya tempat dan rumah juga agak masuk ke pedesaan. Ternyata banyak yang suka, meskipun harus menempuh jarak yang lumayan dan tempat yang masih proses perbaikan tetapi ternyata antusias pelanggan sangat baik,"lanjutnya.
Baca Juga: Diduga Kecelakaan Kerja, Seorang Pria Terjatuh dan Meninggal di Dermaga Celukan Bawang
Dari nasi goreng, Gustu mencoba berbagai resep menarik seperti mie, kwetiau, gurami, ceker dan ayam. Namun yang paling digemari justru adalah ayam asap yang kini menjadi menu andalan Fooddeso.
"Ayam asap memiliki kekhasan dari aroma dan rasa karena proses pengasapan. Sambalnya saya jamin tidak akan ditemui di tempat lain,"lanjut Gustu. Rasa yang khas dari ayam asap ini membuat menu ini selalu menjadi andalan, bahkan saat hari raya besar Hindu banyak yang memesan ekoran.
