Cara Membuat dan Resep Kolak Biji Salak Manis dan Gurih, Cocok untuk Takjil

- 8 Maret 2024, 20:35 WIB
Resep kolak biji salak super enak untuk menu buka puasa
Resep kolak biji salak super enak untuk menu buka puasa /YouTube Dapur Bunzie
  1. 1,5 liter air.
  2. 200 gram gula merah.
  3. 100 gram gula pasir.
  4. 2 sendok makan tepung tapioka.
  5. ¼ sendok teh garam.
  6. 1 lembar daun pandan.

Baca Juga: Ide Masak, Resep Ayam Opor untuk Berbuka Puasa

Bahan untuk Membuat Santan:

  1. 200 ml santan instan.
  2. 300 ml air.
  3. ¼ sendok teh garam.
  4. 1 lembar daun pandan.

Langkah-langkah Membuat Biji Salak:

  1. Lumatkan 500 gram ubi yang sudah direbus atau dikukus hingga halus, gunakan mangkuk dan ulekan yang dilapisi plastik agar tidak lengket.
  2. Setelah ubi halus, tambahkan tepung tapioka sesuai selera, aduk hingga merata.
  3. Ratakan adonan dengan tangan hingga kalis, kemudian bentuk adonan menjadi bulatan dengan telapak tangan atau sendok takar.
  4. Rebus adonan biji salak dalam air mendidih.
  5. Masak hingga adonan mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah-langkah Membuat Kuah:

Baca Juga: Resep Kue Bawang Bahan Murah dan Mudah untuk Isi Toples Lebaran

  1. Rebus 1,5 liter air dalam panci, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam.
  2. Aduk hingga gula merah larut dan tercampur merata, kemudian saring air gula merah untuk mendapatkan kuah yang bersih.
  3. Masukkan biji salak ke dalam kuah gula merah.
  4. Masak hingga kuah biji salak mendidih sambil terus diaduk.
  5. Larutkan tepung tapioka dengan sedikit air.
  6. Tambahkan adonan tepung ke dalam kuah biji salak.
  7. Aduk perlahan hingga kuah mencapai kekentalan sesuai selera.

Langkah-langkah Membuat Santan:

  1. Tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam dan daun pandan.
  2. Tambahkan santan instan ke dalam air.
  3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
  4. Tambahkan vanili untuk aroma yang harum.

Demikian resep kolak biji salak. ***

 

Halaman:

Editor: Dian Effendi


SHARE:

Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x