Resep dan Cara Membuat Jajanan Kekinian Croffle Empuk dan Wangi

\

RINGTIMES BALI - Artikel ini akan menyajikan resep jajanan kekinian Croffle perbaduan dari croissant dan waffle. 

Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam Croffle menjadi salah satu jajanan kekinian yang digemari kalangan muda-mudi. 

Resep Croffle ini juga dapat digunakan sebagai inspirasi ide jualan makanan kekinian, dengan bahan yang mudah didapatkan. 

Baca Juga: Resep Pho Mie Daging Sapi Ala Vietnam Cocok Disajikan Saat Musim Hujan

Langsung saja, simak resep Croffle yang wangi dan empuk ala Chef Devina berikut ini. 

Resep Croffle (20 pcs)
Bahan:

400 ml susu hangat
12 gram ragi
6 sendok makan gula pasir
580 gram tepung terigu
1 sendok teh garam
300 gram mentega, suhu ruang dan pakai semua

Cara Membuat:

1. Campurkan gula dan ragi ke dalam susu, aduk rata, dan tutup menggunakan plastik wrap. Biarkan selama sekitar 5-10 menit.
2. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan campuran ragi dan uleni adonan selama sekitar 5 menit.

Baca Juga: Cara Membuat dan Resep Ayam Mentega dengan Cita Rasa Pedas, Manis, Gurih

1. Olesi mangkuk dengan minyak, masukkan adonan, tutup, dan diamkan selama sekitar 1 jam.
2. Taburkan tepung terigu di talenan atau meja dapur, pipihkan adonan menjadi bentuk persegi panjang.
3. Tambahkan mentega, oleskan merata, belah menjadi empat bagian, tumpuk, dan lipat.
4. Simpan dalam kulkas selama sekitar 45 menit.
5. Keluarkan dari kulkas, pipihkan adonan menjadi bentuk memanjang, bagi menjadi 20 bagian dengan bentuk segitiga.
6. Ambil satu bagian, satukan adonan, belah bagian bawah, tarik, dan gulung. Ulangi sampai seluruh adonan habis.
7. Diamkan adonan selama sekitar 15-20 menit hingga mengembang.
8. Olesi permukaan dengan air, tambahkan ke dalam gula.
9. Panaskan cetakan croffle, masukkan croffle, panggang hingga berwarna kecokelatan.
10. Croffle siap disajikan.

Demikian resep dan cara membuat jajanan kekinian Croffle. ***