Network
RINGTIMES BALI - Artikel ini akan membahas resep kolak biji salak dengan rasa manis dan gurih, untuk takjil berbuka puasa.
Bulan puasa identik dengan takjil, salah satu makanan yang terkenal adalah kolak biji salak yang cocok untuk berbuka puasa.
Kolak biji salak dapat dibuat dengan resep yang mudah, dengan rasa yang manis dari gula merah dan gurih santan, takjil ini cocok untuk berbuka puasa.
Baca Juga: Resep Frozen Food Rolade Ayam Paling Praktis untuk Stok Lauk Selama Bulan Puasa
Langsung saja ini resep kolak biji salak yang dilansir dari kanal Youtub CR COOK.
Resep Kolak Biji Salak
Bahan yang dibutuhkan:
Bahan yang Diperlukan:
Bahan untuk Membuat Biji Salak:
- 500 gram ubi, yang sudah direbus atau dikukus.
- 150 gram tepung tapioka.
Bahan untuk Membuat Kuah:
- 1,5 liter air.
- 200 gram gula merah.
- 100 gram gula pasir.
- 2 sendok makan tepung tapioka.
- ¼ sendok teh garam.
- 1 lembar daun pandan.
Baca Juga: Ide Masak, Resep Ayam Opor untuk Berbuka Puasa
Bahan untuk Membuat Santan:
- 200 ml santan instan.
- 300 ml air.
- ¼ sendok teh garam.
- 1 lembar daun pandan.
Langkah-langkah Membuat Biji Salak:
- Lumatkan 500 gram ubi yang sudah direbus atau dikukus hingga halus, gunakan mangkuk dan ulekan yang dilapisi plastik agar tidak lengket.
- Setelah ubi halus, tambahkan tepung tapioka sesuai selera, aduk hingga merata.
- Ratakan adonan dengan tangan hingga kalis, kemudian bentuk adonan menjadi bulatan dengan telapak tangan atau sendok takar.
- Rebus adonan biji salak dalam air mendidih.
- Masak hingga adonan mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.
Langkah-langkah Membuat Kuah:
Baca Juga: Resep Kue Bawang Bahan Murah dan Mudah untuk Isi Toples Lebaran
- Rebus 1,5 liter air dalam panci, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam.
- Aduk hingga gula merah larut dan tercampur merata, kemudian saring air gula merah untuk mendapatkan kuah yang bersih.
- Masukkan biji salak ke dalam kuah gula merah.
- Masak hingga kuah biji salak mendidih sambil terus diaduk.
- Larutkan tepung tapioka dengan sedikit air.
- Tambahkan adonan tepung ke dalam kuah biji salak.
- Aduk perlahan hingga kuah mencapai kekentalan sesuai selera.
Langkah-langkah Membuat Santan:
- Tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam dan daun pandan.
- Tambahkan santan instan ke dalam air.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
- Tambahkan vanili untuk aroma yang harum.
Demikian resep kolak biji salak. ***
