Network
1. Campurkan bahan santan, air, 1 sdm tepung terigu, kunyit bubuk, margarin, daun jeruk dan sereh geperek serta garam, lalu nyalakan api aduk-aduk hingga margarin leleh
2. Campurkan semua bahan biang, biarkan hingga mengembang
3. Untuk adonan campurkan 8 telur kuning dan 2 telur dengan gula pasir halus aduk-aduk hingga gula menyatu
4. tambahkan tepung tapioka dalam adonan secara bertahap sambil diaduk-aduk hingga kalis
5. Masukan campuran santan yang sudah dingin aduk-aduk, kemudian tambahkan biang aduk-aduk hingga rata
6. Tutup dengan kain bersih diamkan adonan hingga berbusa kira-kira 2 jam
7. Kemudian aduk pelan, panaskan loyang kemudian taruh adonan ke loyang panas
8. Oven adonan dengan suhu 220 derajat celsius api bawah selama 50 menit (buka sedikit oven saat memanggang)
9. Setelah 50 menit pindahkan loyang ke rak kedua panggang kembali dengan api 200 derajat celsius dengan api atas bawah dan tutup oven
10. Bika ambon siap disajikan
Demikian resep bika ambon yang berserta dan enak. Selamat mencoba. ***
