RINGTIMES BALI - Artikel ini akan menyajikan resep bika ambon yang berserat, empuk dan super enak.
Kue bika ambon adalah makanan khas Medan dengan tekstur yang kenyal, manis dan gurih, Anda dapat membuat sendiri di rumah dengan resep kali ini.
Kue dengan warna kuning dan bau harum yang khas ini dapat Anda nikmati sampil menemani waktu ngopi atau ngeteh, bika ambon jika dapat Anda sajikan saat ada tamu.
Langsung saja simak resep bika ambon yang dilansir dari kanal Youtube nana majnun berikut ini.
Baca Juga: Resep Sempol Ayam Empuk dan Enak untuk Ide Jualan Kesukaan Anak-anak
Bahan:
2 sdt ragi
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung terigu
150ml air hangat kuku
Bahan utama:
8 kuning telur
2 butir telur utuh
250gr tepung tapioka
200gr gula pasir di blander
Bahan campuran santan:
200ml santan instan
150ml air
2 sereh
1 sdt kunyit bubuk (bisa lebih)
1/2 sdt garam
6 lembar daun jeruk
1 sdm munjung margarin
Cara membuat:
1. Campurkan bahan santan, air, 1 sdm tepung terigu, kunyit bubuk, margarin, daun jeruk dan sereh geperek serta garam, lalu nyalakan api aduk-aduk hingga margarin leleh
2. Campurkan semua bahan biang, biarkan hingga mengembang
3. Untuk adonan campurkan 8 telur kuning dan 2 telur dengan gula pasir halus aduk-aduk hingga gula menyatu
4. tambahkan tepung tapioka dalam adonan secara bertahap sambil diaduk-aduk hingga kalis
5. Masukan campuran santan yang sudah dingin aduk-aduk, kemudian tambahkan biang aduk-aduk hingga rata
6. Tutup dengan kain bersih diamkan adonan hingga berbusa kira-kira 2 jam
7. Kemudian aduk pelan, panaskan loyang kemudian taruh adonan ke loyang panas
8. Oven adonan dengan suhu 220 derajat celsius api bawah selama 50 menit (buka sedikit oven saat memanggang)
9. Setelah 50 menit pindahkan loyang ke rak kedua panggang kembali dengan api 200 derajat celsius dengan api atas bawah dan tutup oven
10. Bika ambon siap disajikan
Demikian resep bika ambon yang berserta dan enak. Selamat mencoba. ***