Network
RINGTIMES BALI - Bakso merupakan makanan yang populer di Indonesia yang berbahan utama daging dibentuk bola-bola kecil.
Daging yang digunakan untuk bakso biasanya menggunakan daging sapi dan ayam, atau bahkan ikan.
Kali ini akan membuat olahan bakso sapi yang kenyal ala Chef Devina Hermawan. Simak resepnya berikut.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Mie Ayam Favorit Keluarga, Dijamin Bikin Ketagihan!
Resep Bakso Sapi (30-35 pcs)
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 100 gr tetelan / lemak sapi
- 2 sdm bawang merah goreng
- ½ sdm bawang putih goreng
- 80 gr tepung sagu
Baca Juga: Resep Cara Membuat Martabak Manis Teflon Anti Gagal
- 1.5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 sdt Royco Kaldu Sapi
- 130 gr es batu
- 1 butir putih telur
- 2 sdt baking powder
Baca Juga: Anomali Coffee Menambah Koleksi Kopi Baru di Akhir Februari
Bahan kuah bakso:
- 2,5 liter air
- 200 gr tetelan sapi
- 1 sdt Royco Kaldu Sapi
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
Baca Juga: Resep Telur Tomat Menu Andalan Chenle NCT, Mudah Dibuat
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm bawang merah goreng
Pelengkap:
- Sawi hijau
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang goreng
Baca Juga: Resep Ayam Betutu, Ide Masakan untuk Buka Puasa
Langkah:
1. Keringkan daging dan potong-potong
2. Masukkan ke dalam blender atau chopper beserta tetelan. Lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit
3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata
Baca Juga: Resep dan Cara Pembuatan Kimchi Jjigae, Makanan Favorit Haechan NCT
4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas
5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan
6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah
7. Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica
Baca Juga: Resep Membuat Pisang Coklat Lumer yang Enaknya Bikin Ngiler
8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan
9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang
10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau
11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
12. Bakso sapi siap disajikan
Itulah resep membuat bakso daging sapi kenyal yang bisa Anda buat di rumah. Selamat mencoba!***
Cek berita seputar resep dan kuliner lainnya di Ringtimes Bali dengan KLIK DI SINI.
