Resep Rawon Khas Jawa Timur ala Chef Devina Hermawan, Menu Spesial Idul Adha Beserta Tips dan Triknya

6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah keluak
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
50 ml minyak goreng
50 ml air

Bahan sambal:

20 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
50 ml air
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Minyak secukupnya

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Rendang Daging Sapi yang Sederhana Namun Empuk, Lezat, dan Dapat Menggugah Selera

Pelengkap:

Telur asin
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kecambah

Langkah-langkah:

1) Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, keluak, kunyit, dan minyak kemudian masukkan air, blender kembali hingga halus

Tips & Tricks: jika bahan yang diblender belum halus sempurna, tambahkan air secukupnya untuk memperhalus bumbu tersebut.

2) Tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga keluar minyak lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga wangi