Mudah dan Sederhana, Aneka Sambal Pedas Penggugah Selera di Nusantara 2020

RINGTIMES BALI – Setiap orang pasti memiliki seleranya masing-masing. Sebagian orang yang menyukai sensasi pedas menganggap jika makan tanpa sambal akan terasa kurang lengkap.

Sambal yang disajikan untuk makanan tertentu dapat menjadi penggugah selera bagi siapapun yang menyantapnya.

Banyak sekali aneka sambal yang bisa disajikan, namun Ringtimesbali merangkum empat resep sambal yang sudah dikenal di Nusantara sejak dulu.

Baca Juga: 8 Makanan Pencegah Stroke, Salah Satunya Ubi Jalar

Seperti yang dikutip dalam buku “aneka resep masakan kue dan puding cipta rasa”, Berikut empat resep sambal Nusantara yang bisa diolah dengan mudah yaitu,

1. Sambal Bajak

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 30 cabai merah
• 15 cabai rawit
• Terasi atau teri (opsional)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Baca Juga: 8 Ciri-ciri Gejala Stroke Pada Wanita, Salah Satunya Halusinasi

Cara memasaknya:

• Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan garam.
• Goreng terasi atau teri (opsional).
• Tumis bumbu sampai harum yang sudah dihaluskan.
• Lalu masukkan terasi atau teri (opsional).
• Tambahkan gula.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Tunggu hingga matang, lalu hidangkan.

Baca Juga: Pecinta Kuliner Wajib Coba, 5 Sup Asal Negara Tirai Besi Rusia yang Bikin Nagih

2. Sambal Ebi

Bahan-bahan yang diperlukan:

• ¼ kg ebi
• 25 buah cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara memasaknya:

• Goreng Ebi.
• Kemudian haluskan cabai rawit, bawang putih, gula dan garam.
• Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan ebi.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Cocok untuk dihidangkan dengan nasi panas.

Baca Juga: Nikmati Makanan yang Cocok dikala Hujan, Coba Resep Soto Ayam Ekonomis 2020

3. Sambal Pecel

Bahan-bahan yang diperlukan:

• ¼ kacang tanah
• 2 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• Asam jawa secukupnya
• Gula jawa secukupnya
• Garam secukupnya

Baca Juga: Covid-19 dan Risiko Stroke, Simak Fakta-fakta Berikut Ini

Cara memasaknya:

• Goreng kacang tanah sampai matang.
• Haluskan bumbu, haluskan juga kacang tanah
• Lalu goreng sampai keluar minyak.
• Campur bumbu dan haluskan kacang tanah, aduk hingga tercampur rata
• Jika ingin menyantapnya dengan nasi, seduh duhulu sambal pecel dengan air
• Untuk variasi, bisa tambahkan sayuran yang matang seperti, kangkung, taoge, kacang panjang, kemangi (mentah), dan lain-lain.

Baca Juga: Bikin Ngiler, Rujak Natsepa Kuliner Khas Ambon yang Wajib Dinikmati.

4. Sambal Kecap

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ½ ons kacang tanah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Baca Juga: 8 Makanan Pencegah Stroke, Salah Satunya Ubi Jalar

Cara memasaknya:

• Goreng kacang, lalu haluskan.
• Haluskan bumbu (bawang putih, cabai rawit, dan garam).
• Campur bumbu dengan kacang halus dan tambahkan sedikit air.
• Lalu aduk hingga rata.
• Masukkan kecap manis, aduk rata.
• Kemudian masukkan bawang merah goreng.
• Jika sudah selesai, hidangkan.***