RINGTIMES BALI - Bagi ibu-ibu yang suka bingung memilih menu bagi anggota keluarga, bisa banget menu Opor Ayam Kentang jadi pilihan. Ditambah ketupat tentunya lebih menggugah selera.
Bahan :
500gr daging ayam
2 buah kentang
1 btg serai geprek
2 lembar daun jeruk
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Rendang Enak, Ini Wajib Dicoba
2 lembar daun salam
Garam,gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
300ml santan ( 1 bks kara ukuran 65ml+air)
700ml kaldu rebusan ayam
Bumbu yang dihaluskan:
2 buah cabe merah keriting
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar sangrai
Baca Juga: Mau Coba Bikin Ayam Taliwang Rumahan Enak, Cek Ini Resepnya
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Cara membuatnya :
Potong-potong ayam sesuai selera, cuci bersih lalu rebus sekitar 20 menit
Kupas kentang, potong-potong sesuai selera
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan sereh geprek hingga harum lalu masukkan kentang dan ayam,aduk
Baca Juga: Sering Minum Kopi, Wajib Tau Perjalanan Kopi di Indonesia
Tambahkan air kaldu rebusan ayam, masak hingga mendidih
Setelah mendidih masukkan santan, beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
Setelah ayam dan kentang empuk, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.***